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陈皮的功效和营养价值

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陈皮的功效和营养价值

  陈皮,中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。那么陈皮的功效都有哪些呢?下面学习啦小编给大家详细讲解相关知识吧。

  陈皮的功效

  1、陈皮有助于消化,因为陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,此外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。

  2、陈皮的苦味可以与其他味道相互协调,因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但辟去鱼肉的膻腥味,且使菜肴特别可口;在凉果、食品方面,新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒,其色、香、味都具特色。此外,制作绿豆沙、红豆粥等甜品,若加入一点陈皮,味道分外芳香。

  3、陈皮也是一味常用中药,味辛苦、性温,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的陈皮半夏汤、二陈汤是主要靠陈皮治病的,以陈皮为主要成分配制的中成药,如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等,是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

  4、近代研究还认为,橘皮的挥发油有刺激性祛痰和扩张支气管的作用,对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用,能促进消化液的分泌和消除肠道积气。甲基橙皮甙有使冠状动脉流量增加,冠状动脉阻力减小,血压降低心率减少的作用。橙皮甙能降低胆固醇,抑制试验性溃疡。降低毛细血管通透性。广陈皮有抑制葡萄球菌生长作用。

  5、用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏 ,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。

  6、用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,每与半夏、茯苓同用。

  陈皮的药用价值

  理气健脾,燥湿化痰。用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。

  1、治霍乱呕吐:陈皮三钱、藿香二钱。因寒者,配干姜、砂仁各一钱五分;因热者,配黄连、黄芩、滑石各一钱五分。水煎服。(《本草汇言》)

  2、治脾胃不调,冷气暴折,客乘于中,寒则气收聚,聚则壅遏不通,是以胀满,其脉弦迟:黄橘皮四两白术二两。上为细末;酒糊和丸如桐子大。煎木香汤下三十丸,食前。(《鸡峰普济方》宽中丸)

  3、治元气虚弱,饮食不消,或脏腑不调,心下痞闷:橘皮、枳实(麸炒黄色)各一两,白术二两。上为极细末,荷叶裹烧饭为丸如绿豆一倍大。每服五十丸,白汤下,量所伤加减服之。(《兰室秘藏》橘皮枳术丸)

  4、治泄泻下痢:陈皮三钱,藿香二钱。因虚者,加白术(土炒)三钱,茯苓二钱,甘草一钱;因实者,加枳实(麸炒)三钱,厚朴二钱,木香一钱。水煎服。(《本草汇言》)

  5、治小儿脾疳泄泻:陈橘皮一两,青橘皮、诃子肉、甘草(炙)各半两。上为粗末。每服二钱,水一盏,煎至六分,食前温服。(《幼科类萃》益黄散)

  陈皮的相关知识

  用法用量

  3~l0g。

  炮制方法

  除去杂质,喷淋水,润透,切丝,干燥。

  生理特性

  1、陈皮:常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4mm。外表面橙红色或红棕色,有细皱纹和凹下的点状油室;内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香,味辛、苦。

  2、广陈皮:常3瓣相连,形状整齐,厚度均匀,约1mm,点状油室较大,对光照视,透明清晰。质较柔软。

  产 地

  产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。

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