茼蒿有什么功效与作用

茼蒿有什么功效与作用

　　茼蒿是生活中常见的蔬菜,我们吃火锅的时候经常会吃到茼蒿,当然茼蒿还有很多的食用方法，那么它有什么功效与作用呢?下面由学习啦小编为大家介绍茼蒿的功效与作用，希望能帮到你。

　　茼蒿的功效与作用

　　(一)茼蒿的功效

　　【性味】 味辛、甘，性平。

　　【归经】 入脾、胃经。

　　【功能主治】 和脾胃，利二便，消痰饮。主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

　　《干金·食治》：“安心气，养脾胃，消痰饮。”

　　《日用本草》：“消水谷。”

　　《滇南本草》：“行肝气，治偏坠气疼，利小便。”

　　《得配本草》：“利肠胃，通血脉，除膈中臭气。”

　　《本经逢原》：“同蒿气浊，能助相火，禹锡言多食动风气，熏人心，令人气满。(千金)言安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃者，是指素禀火衰而言，若肾气本旺，不无助火之患。”

　　(二)茼蒿的作用

　　促进食欲。

　　苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

　　清血养心，润肺化痰。

　　茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。

　　利小便，降血压。

　　适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

　　提高免疫力。

　　茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

　　化痰止咳。

　　茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　消肿。

　　能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

　　润肺。

　　茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

　　祛脂。

　　食用茼蒿具有一定的祛脂作用。

　　安神除烦。

　　可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

　　活血祛瘀。

　　促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

　　茼蒿怎么做好吃

　　炒茼蒿

　　材料：

　　茼蒿1把，蒜末适量，精盐少许，味精少量。

　　做法：

　　(1)将茼蒿去根摘洗干净。

　　(2)热锅放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿。精盐翻炒。

　　(3)迅速翻炒茼蒿变色，加入味精。

　　(4)出锅装盘即可食用。

　　茼蒿炒鸡蛋

　　材料：

　　茼蒿，枸杞，鸡蛋，松仁。

　　做法：

　　(1)鸡蛋加盐打散备用。

　　(2)将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。

　　(3)锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟。

　　(4)放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。

　　凉拌茼蒿

　　材料：

　　茼蒿500克，食盐1/2小匙，陈醋1大匙，榨橄榄油1大匙。

　　做法：

　　(1)先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍。

　　(2)沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。

　　(3)放在碟里，加入1/2小匙食盐。

　　(4)加入1大匙橄榄油。

　　(5)加入1大匙陈醋。

　　(6)用筷子拌匀即可食用。