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白胡椒食用方法推荐整颗

时间: 淑贤744 分享

  白胡椒,性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。怎样食用白胡椒发挥功效?下面就是学习啦小编给大家整理的白胡椒食用方法,希望对你有用!

  白胡椒食用方法

  黑胡椒蜜汁烤翅

  用料:

  鸡翅 / 料酒 / 酱油 / 盐少许 / 油

  烤肉酱 / 黑胡椒粉 / 熟芝麻几粒

  做法:

  1.鸡翅洗净,用刀在背面划两道以便入味

  2.用料酒、酱油、少许盐将鸡翅腌制2小时

  3.烤箱200度预热

  4.在腌制好的鸡翅表面刷一层油,用锡纸包裹住放烤箱上层烤10分钟取出

  5.打开锡纸,将烤肉酱、少许油、黑胡椒粉,刷在鸡翅上,放入烤箱上层继续烤10分钟(不需要再包锡纸啦)

  6.中途翻面,再刷一层酱料,烤5分钟,再翻到正面烤5分钟左右,待鸡翅表面金黄即可装盘上桌啦,为了好看表面洒了几粒熟芝麻

  黑胡椒什锦炒饭

  用料:

  香菇 / 番茄 / 豆角 / 鸡蛋

  米饭 / 盐 / 黑胡椒粉 / 料酒 / 火腿肠

  做法:

  1.香菇发水,快速发水,可加水和少许糖,用微波炉加热五分钟

  2.香菇、番茄、豆角、火腿肠切丁,鸡蛋炒熟备用。米饭压散,不要成块

  3.下油,依次加入火腿肠、香菇、豆角,炒至出香味

  4.加入番茄,放入米饭翻炒均匀

  5.加盐、黑胡椒粉,放入鸡蛋翻炒

  6.最后快起锅的时候放入料酒烹香即可

  黑胡椒烤肋排

  用料:

  肋排四五根 / 老抽 / 黑胡椒 / 花雕酒

  蚝油 / 黄糖 / 一勺麦芽糖(或蜂蜜)

  做法:

  1.排骨先要先好好入味,用老抽,黑胡椒,花雕酒,蚝油,黄糖,还放了点麦芽糖(或蜂蜜)按摩肋排,可用牙签给排肉扎点眼,保鲜膜包好放冰箱腌渍过夜,途中可以翻翻面

  2.第二天做之前取出来撒少许盐再按摩一遍,过半小时后,隔水蒸40分钟左右

  3.刷层蜜和蒸出来的汤汁,撒上黑胡椒,240度烤十来分钟的样子表面滋滋出油,略焦黄,即可

  胡椒鲜虾丸子

  用料:

  鲜虾1斤 / 白萝卜半个

  香菜或者葱适量 / 淀粉两茶勺

  鸡蛋1个 / 盐适量 / 白胡椒粉适量

  鸡精适量 / 料酒适量 / 姜汁少许

  做法:

  1.鲜虾去壳去虾线,用料理机打成泥

  2.虾泥里放入蛋清、盐、料酒搅拌至上劲儿

  3.倒入淀粉和少量姜汁搅拌均匀并粘稠上劲儿

  4.搓成虾球下入煮沸的水中

  5. 虾球一变色就捞出放入凉水里静置5分钟使之更有劲道口感更好

  6.砂锅放入搓丝的白萝卜,倒入水。置于微波炉中高火5分钟

  7.五分钟后倒入虾球,撒上鸡精、盐。低火10分钟

  8.十分钟后,取出倒入剩下的鸡蛋黄,盖上盖子焖2分钟即可

  9.撒上香菜和白胡椒粉,鲜虾丸子汤更加暖胃

  香辣胡椒烤大虾

  用料:

  海虾6只 / 胡椒粉 / 玉米油1勺 / 姜1块 / 葱1段

  做法:

  1.海虾去掉虾肠,葱姜切碎

  2.大碗中放入海虾,葱姜末,生抽,料酒,胡椒粉腌制15分钟

  3.用竹签从尾部穿入

  4.穿好所有的海虾。表面刷一层玉米油

  5.入烤箱上下火,180度,8--10分钟

  6.出炉后再撒上适量胡椒粉即可食用

  胡椒猪肚鸡汤

  用料:

  猪肚550g / 竹笋700g / 鸡500g / 料酒30毫升

  生姜10g / 小葱10g / 盐5g / 面粉适量

  做法:

  1.先把猪肚翻面,用剪刀把猪肚里面的油修去

  2.再翻回正面,加入面粉不断的捏搓后用流动水冲洗干净

  3.准备葱和生姜

  4.猪肚冷水下锅,加入少许姜片盖上大火煮开后捞起冲洗干净

  5.再把小葱和姜片塞进猪肚里面

  6.草鸡斩块后洗净,竹笋去壳切滚刀块洗净

  7.锅内倒入清水把猪肚和鸡块加入

  8.再把余下的生姜加入盖上大火烧

  9.烧至大约八分开的时候打开加入料酒

  10.开始撇浮沫至烧开后保持大火至全部撇清

  11.盖上转小火炖煮一小时

  12.之后转大火加入笋块大火煮开后再转小火炖煮半小时

  13.加入枸杞子和盐转大火烧5分钟后熄火

  14.盛入碗中撒上葱花上桌

  黑胡椒猪柳

  用料:

  洋葱半个 / 杭椒1个 / 淀粉1茶匙 / 黑胡椒碎适量

  蚝油2茶匙 / 酱油1茶匙 / 料酒1茶匙 / 食盐 / 白糖

  做法:

  1.洋葱切粗丝、杭椒切斜段

  2.猪肉切稍厚的大片,并用刀背把肉片轻轻砸薄

  3.处理好的肉片放入碗中,加入1/2茶匙淀粉、适量黑胡椒碎、1茶匙料酒少许食盐抓匀腌渍几分钟

  4.腌渍肉片的时候来调了一碗料汁:碗中加入2茶匙蚝油、1/3茶匙黑胡椒碎、少许白糖、少许食盐、1茶匙酱油

  5.再加入1/2茶匙淀粉,加入水搅拌均匀成料汁备用

  6.热锅凉油,放入腌渍好的肉片快速滑炒,滑炒之变色,盛出备用

  7.锅中留余油,放入洋葱丝爆香,爆香洋葱丝后放入杭椒快速翻炒均匀

  8.加入滑炒过的肉片

  9.加入肉片翻炒均匀后倒入调好的料汁

  10.快速掂炒均匀,芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出

  白胡椒的药用价值

  1、功能主治

  温中,下气,消痰,解毒。治寒痰食积,脘腹冷痛,反胃,呕吐清水,泄泻,冷痢。并解食物毒。

  2、用于什么病症

  用于寒痰食积,脘腹冷痛,反胃,呕吐清水,泄泻,冷痢。并解食物毒等病症。

  3、用法用量

  内服:煎汤,0.5~1钱;或入丸、散。外用:研末调敷或置膏药内贴之。

  白胡椒的副作用

  1、副作用

  白胡椒一般没有特殊的副作用。

  2、人群禁忌

  2.1、白胡椒一般没有特殊的人群禁忌。

  2.2、阴虚有火者忌服。

  2.3、消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者应慎食白胡椒。

  3、饮食禁忌

  3.1、白胡椒一般没有特殊的饮食禁忌。

  3.2、《海药本草》:不宜多服,损肺。

  3.3、《本草备要》:多食发疮痔、脏毒、齿痛目昏。

  3.4、《随息居饮食谱》:多食动火燥液,耗气伤阴,破血堕胎,发疮损目,故孕妇及阴虚内热,血证痔患,或有咽喉口齿目疾者皆忌之。绿豆能制其毒。


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