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海带的营养价值及养生功效

时间: 淑贤744 分享

海带的营养价值及养生功效

  海带是一种非常常见的食物,海带富含营养价值,日常吃很有好处哦。下面就是学习啦小编给大家整理的海带的营养价值,希望对你有用!

  海带的营养价值

  1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。

  2、海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

  3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。

  海带的七个养生功效

  1、消痰利水

  海带中含有很多的矿物质以及钙、铁等身体所必须的物质。另外,专家表示,海带中含有很多的海带淀粉(褐藻淀粉)、藻氨酸(褐藻氨酸)、昆布多糖、藻胶素、岩藻多糖、昆布氨酸,这些物质都含有很高的药用价值。

  2、防治缺碘性甲状腺肿

  海带中还含有丰富的碘元素,身体在缺少碘的时候会出现甲状腺增生的情况,所以多吃碘可以预防甲状腺肿大的情况出现。

  3、抗凝血

  海带还具有抗凝血的功效,这主要是海带成分中岩藻聚糖和岩藻多糖的功劳。

  4、抗肿瘤

  海带中还含有可以杀死肿瘤细胞的昆布多糖,这种物质可以在血管中起到抑制肿瘤生长的作用。

  5、降压

  海带中含有的昆布氨酸和牛磺酸还具有降血压的作用,因此建议高血压的人群可以多吃一些海带食品。

  6、延缓衰老

  海带中的钙,碘元素可以促进甲状腺的合成,另外这两种食物综合在一起的时候还可以起到延缓衰老的作用。

  7、降脂

  海带还具有很好的降脂作用,这主要是海带可以在肠道中将过多的脂肪排出体外。

  吃海带的四个禁忌

  1、海带不能长时间浸泡

  海带食前不要长时间浸泡。一般浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用。中医认为,海带性寒,脾胃虚寒者忌食。

  2、别把海带当主食吃

  不能长期将海带当做主食,这样会摄入过多的碘,会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水。

  3、吃海带后别马上喝茶、吃水果

  吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

  4、特殊人群慎吃海带

  患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。


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