香瓜的功效与作用及食用方法

时间：2017-12-04 16:18:05 王燕764由分享

　　香瓜别称甘瓜、甜瓜等，为葫芦科黄瓜属一年生匍匐或攀援草本植物，下面学习啦小编整理了香瓜的功效与作用及食用方法，一起来看看吧。

　　香瓜的药用功效

　　【性味】味甘，性寒，无毒。

　　【归经】心、胃经。

　　【功效】清热解暑、除烦止渴、利尿，治暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴、热结膀胱、小便不利等。

　　香瓜的功效与作用

　　1、清热解暑：香瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B、C等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦等。

　　2、治疗肾病：香瓜中含有的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养，对肾病患者有益。

　　3、保护肝脏：香瓜蒂所含的葫芦素B能明显增加实验性肝糖元蓄积，减轻慢性肝损伤，从而阻止肝细胞脂肪变性及抑制纤维增生。

　　4、催吐作用：香瓜蒂含有苦毒素、葫芦素等结晶性苦味质，能刺激胃粘膜，适量内服可致呕吐，但不为身体吸收而无虚脱及中毒等弊端。

　　5、杀虫作用：香瓜子有驱杀蛔虫、丝虫等作用，可广泛用于治疗虫积病症。

　　6、补充营养：香瓜熟肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等，可补充人体所需要的能量及营养素，帮助机体恢复健康。

　　香瓜的食用禁忌

　　1、香瓜的瓜蒂是有毒，食用过量就会中毒。

　　2、出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。

　　3、香瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。

　　香瓜的食用方法

　　炒香瓜【食材】香瓜一个(闻起来清香扑鼻，吃起来粉面香甜的)，基围虾8个，鸡胸肉一块。红辣椒一个，葱姜蒜适量，生抽，花生油，食盐，淀粉，胡椒适量。

　　【做法】

　　1、鸡胸肉切片，用生抽，食盐，胡椒腌制一会。

　　2、基围虾烫熟，去皮。

　　3、香瓜去皮去籽，切块。

　　4、葱姜蒜红辣椒根据个人喜好改刀。

　　5、腌制好的鸡胸肉，加淀粉，拌匀，再加适量(不用太多，主要目的是防止肉片粘连)花生油，拌匀。

　　6、炒锅大火烧热，加适量花生油，下葱姜蒜红辣椒炒出香味，下拌好的鸡胸肉，划散，翻炒。

　　7、待鸡胸肉颜色开始变白，肉片不再软塌时，倒入基围虾仁和香瓜块，翻炒，加盐，继续翻炒，香瓜块粉碎。

　　8、关火，装盘。

　　香瓜和基围虾都是寒性食物，基围虾还有点偏湿，所以配了具有温补的鸡肉和少量辛辣的胡椒和辣椒来综合一下。

　　【提示】

　　1、香瓜的热量情况适合运动量少而有强烈减脂需求的年轻白领一族。

　　2、脾胃虚寒、腹胀者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。

　　海味香瓜盅

　　香瓜一颗苹果半颗草虾仁四尾小型鲜干贝四颗蟹肉棒一条低脂沙拉酱少许。

　　1、香瓜去皮，去掉顶蒂后从开口取出中间的籽，清空内里后使之成为一个容器。

　　2、虾仁、干贝入沸水烫熟，放凉;蟹肉棒撕成丝状备用。

　　3、苹果去皮、切小丁，与处理好的海鲜一同用沙拉酱拌匀。

　　4、将拌好的海鲜装回香瓜盅内，即可上桌。

　　【特点】富含优质蛋白质及维他命，肌肤健康又亮丽!香瓜的甜香令人心旷神怡，也含有维他命A、C、B2及多种矿物质，可以促进血液循环、帮助消化、预防口干舌燥等，更能让你的皮肤水当当。搭配的海鲜虾仁与干贝，都是低脂肪、低热量，却含有优质蛋白质和钙质的营养海产，和香甜爽脆的苹果丁搭配，再适合也不过了。吃的时候可以先从里头的海鲜享用起，最后再连同香瓜全部吃掉，是不是也饶富趣味呢?

　　八宝酿香瓜

　　【原料】黄皮香瓜一个。糯米50克、去核蜜枣35克、青梅15克、糖莲子25克、金桔饼15克、香橼条15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生猪板油40克。白糖75克、淀粉10克。

　　【过程】香瓜削去皮，在瓜蒂处开7厘米见方的口，取下作盖，掏出瓜瓤子。放在清水中洗净，在瓜的正面刻菱形花刀(刀深0.4厘米)。糯米淘洗干净。放入盘中，上笼蒸后取出，用白糖拌和，从方口处填入瓜中，盖上方盖，放在碗中，上笼蒸20分钟取出，将瓜方口向上放入汤盘中，四周围糯米饭。炒锅上火，舀入清水，放入白糖烧沸，用水淀粉勾芡，浇在香瓜上即成。

　　【特点】糯软香甜，味美可口。

　　香瓜甜脆虾

　　【原料】：香瓜、虾仁、松仁、青红椒少许、菠萝。

　　【做法】

　　1、虾仁去沙线，用刀拍扁并腌制入底味。

　　2、将腌制好的虾仁撒上生粉，下油锅炸成金黄色捞出。

　　3、用糖醋汁将炸好的虾仁裹匀，放入青红椒、菠萝等配料炒一遍，撒上松仁。

　　4、将一个大香瓜掏空，将炸好的虾仁放入即可。

　　【特点】酸甜爽口。

　　香瓜的其他吃法

　　1、香瓜洗净，任意食，可解暑热。

　　2、香瓜子30克，加白糖适量，捣烂研细，用温开水冲服，治肠痈肺痈。

　　3、香瓜子15克，炒全当归30克，蛇蜕3克，晒干研末，每服10克，一日三次，治肠痈(阑尾炎)。

　　4、香瓜叶捣烂敷患处，治头癣。

　　5、香瓜蒂烧存性，研成粉末，亦可与细辛粉同用，取少许吹入鼻中，一日三次，治慢性肥厚性鼻炎和鼻中瘪内。

　　6、香瓜蒂烘干研末，每次用0.1克分为三份，先用一份从两个鼻孔深深吸入，约四十分钟后，清洁鼻腔再吸一份，再隔四十分钟吸完最后一份。七天后用同样方法吸0.1克，吸完0.4克为一疗程，治黄疸或无黄疸型传染性肝炎，肝硬化。一般慢性肝炎用两个疗程即可;若肝硬化则需要三至五个疗程。吸药以后，鼻腔内流出大量黄水，每次可达一百毫升。吸药时，患者头须向前，使黄水滴出，切勿吞咽，以免引起腹泻。有时会出现头痛、畏寒、发热，类似感冒症状，或出现肝脾疼痛增加，此类症状一天后即可自然消失。