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蓝莓的食用功效与方法

时间: 健烽1143 分享

  蓝莓一直都是人们养生保健的第一选择水果,蓝莓是非常健康的水果,经常吃蓝莓可以帮助提高免疫力,促进人体的吸收。以下是小编为你整理有关于蓝莓的功效与作用,希望能帮到你。

  食用功效

  抗衰老

  蓝莓含有超级抗氧化物花青素,是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂,提高身体免疫力,消除体内各种炎症,降低肌肤和身体器官的老化速度。

  提高免疫力

  蓝莓有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素,花青素除了自己本身具有强大的抗氧化性,还可以促进维生素C和维生素E的吸收,从而提高人体免疫力。

  护眼

  蓝莓中的花青素和类胡萝卜素以及维生素C具有很好的协同作用,能满足眼睛对营养的需求,从而保护眼睛,缓解眼睛疲劳,唤醒眼睛机能,提高视力,所以会计、电脑族等从业者可多食用蓝莓。

  健脑

  蓝莓中含有治疗短期失忆的化合物,能提高记忆力,防止脑神经衰老。多吃蓝莓可以让你的脑袋瓜变得更聪明,脑功能活性增强,行为更加协调和有活力。

  降低胆固醇

  蓝莓所含丰富维生素C和钾,有助于降低胆固醇,保持血管弹性。

  逆转肝硬化和肝纤维化

  吃蓝莓有帮助逆转肝硬化和肝纤维化,蓝莓中含有大量生物活性物质,富含花青素、多酚类和黄酮类化合物等其他果品中少有的特殊成分,而肝硬化、肝纤维化的发生与慢性肝病不断发展的过程,食用蓝莓能够帮助改善慢性肝病,从而帮助逆转肝硬化、肝纤维化。但是要注意的是,得了肝病一定要及时就医,中医结合快速治疗才行。

  有什么吃法

  蓝莓酸奶

  材料:苹果1/4个、蓝莓50克、蜂蜜2茶匙、酸奶180毫升

  做法:

  1.苹果去皮、去心后切成小块。

  2.蓝毒洗净后,将所有的材料放进果汁机里打碎即可。

  蓝莓果酱

  材料:冷冻蓝莓600公克、麦芽糖150公克、细砂糖120公克、柠檬1个、水100cc

  做法:

  1.柠檬洗净榨出果汁备用。

  2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻,再放入耐酸的锅子中。

  3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

  4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

  蓝莓派

  材料:甜派皮250克、小麦面粉160克、泡打粉5克、牛奶130克、鸡蛋黄30克、蓝莓200克、白砂糖105克、盐1克、牛油125克

  做法:

  1.将甜派皮擀平成0.4厘米厚,放入派盘内整形,松弛久15分钟。

  2.隔纸压镇石放入烤箱200/200℃烘烤约12分钟后,取出纸与镇石备用。

  3.将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛,放入容器中。

  4.加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖(80克),继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮。

  5.先取出其中的40克用保鲜膜包起,放入冰箱冷藏备用。

  6.将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀。

  禁忌人群

  1、腹泻患者

  蓝莓属于一种高营养含量的水果,有通利便利的功效。腹泻患者吃蓝莓会加重情况。所以腹泻患者不适合吃蓝莓。

  2、糖尿病人

  蓝莓中含有一定的糖分,所以糖尿病人不适合吃蓝莓。糖尿病人应该注意平衡膳食,也就是在总热量控制的前提下,尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养。建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等。

  蓝莓是一种很常见的水果,男女老少皆宜,但是一样东西吃太多,对身体都不是很好。最主要的是,饮食搭配一定要均衡合理。蓝莓虽小,但是营养价值丰富,合理搭配对身体有很好的调理作用。

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