芝麻油的功效与作用

芝麻油的功效与作用

　　芝麻油又叫做麻油或香油，因其具有独特的香味而备受食家们的欢迎，由于芝麻油中含有一定数量的维生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的抗氧化能力极强，引起芝麻油比其他食用油更加耐储存，下面就由学习啦小编为大家介绍下芝麻油的功效和作用，希望对大家有帮助。

　　芝麻油的功效与作用

　　1、延缓衰老

　　芝麻油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能，因此最有益于中老年人延缓衰老。芝麻油中的卵磷脂，还有润肤、祛斑(主要为老年斑)、预防脱发和过早出现白发的功效。

　　2、保护血管

　　芝麻油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。同时还可以防止体内其他成分受到脂质过氧化物的伤害，并减少体内脂质的积累，对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果。

　　芝麻油的吃法

　　芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味，因此，在我国北方，人们称它为“香油”;在我国南方，人们则称它为“麻油”。我国古时候，芝麻还被称为“胡麻”、“脂麻”，所以人们把芝麻油称为“胡麻油”、“脂麻油”，在日本和韩国，人们也称它为“胡麻油”。

　　芝麻油是增香的，拌凉菜的时候放几滴，或者是炒菜的时候出锅前放几滴，做汤的时候出锅后放几滴。放多了味道太香了反而不好吃。南方人吃火锅的时候也喜欢沾芝麻油吃，里面再加上辣椒酱，腐乳，蒜等。

　　孕妇可以吃芝麻油吗

　　芝麻油的主要原料是芝麻主要营养成分是油酸和亚油酸，其他还有花生酸、维生素E、棕榈酸等。有帮助增强抵抗力、润喉护嗓、缓解咳嗽、美容养颜、润肠通便等功效。我们可以看出，芝麻油中不含对人体有害的成分，反而是含有丰富的亚油酸等营养物质。所以要问孕妇能吃芝麻油吗?答案是肯定的。

　　孕妇吃些芝麻油是有好处的。首先芝麻油中富含丰富的维生素E，可帮助孕妇防治孕期皮肤变差;其次芝麻油有润肠通便的作用，孕妇吃些可预防便秘。若是已患便秘的孕妇可以再早晚空腹喝点芝麻油，有助于缓解便秘。