咖啡炖蛋怎么做好吃
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咖啡炖蛋怎么做好吃
鸡蛋含丰富的卵磷脂，不仅能降低血液中的胆固醇，还能促进脂溶性维生素的吸收。下面是学习啦小编推荐给大家的咖啡炖蛋的做法，供大家参考。
咖啡炖蛋
咖啡炖蛋的用料：蛋黄1个、牛奶60ml、方糖1块、咖啡粉少许。
咖啡炖蛋的份量：小慕思杯1个。
咖啡炖蛋的做法：
1、蛋清和蛋黄分离。
2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟。
3、热牛奶中加入糖搅拌。
4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅。
5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟。
6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟。
Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。
牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。
饲料中的成分对鸡蛋壳有影响
比如饲料中缺乏钙，蛋壳质量变差。钙添加过多，会导致蛋壳和壳上膜的钙沉积过多，钙的沉积过度又会使蛋壳的颜色变淡，色调变差。再如饲料中磷过多，破蛋率会增多，磷过少，则产蛋率下降等。
所以说呢，买蛋的时候，不能够仅凭借蛋壳的颜色来判断营养价值，那是不靠谱的，最重要的还是要看鸡蛋的新鲜程度。
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