食用苏子油的功效
苏子有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效。苏叶具有特异芳香，可解鱼虾蟹毒。下面是学习啦小编为大家精心挑选的食用苏子油的功效，希望对大家有所帮助。
食用苏子油的功效
一、降血脂
苏子油能对血有调节作用，能使(LDL)降低，(HDL)升高，从而达到降低血脂，防止的目的。苏子油中的有效成份α-生化形成可溶性复合物排出体外，使血脂各项生理指标恢复正常。α-的摄入可防止脂肪酸、的合成及加速氧化。
二、预防病
苏子油中有效成份α-能转化成素的前体物质——前列五环素，具有很强的抗凝和血管扩张作用。另外α-亚麻酸可以改变膜流动性，从而改变对刺激的反应性及表面受体的数目，能有效防止血栓的形成。
三、降低
苏子油的有效成份α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。研究表明，人的中的α-亚麻酸增加1%，、及均下降666.10Kpα左右，人体每增加1%的α-亚麻酸，血压可降低5mmHG。
四、增强智力，保护视力
α-亚麻酸经过饱和与碳链延长作用，生成DHΑ、EPΑ，DHΑ是大脑视网膜等膜磷脂的主要成分。它不仅能提高功能，对学习记忆和行为活动有促进作用，而且能够提高和保护视力。
紫苏子的功效与作用
【性味】
辛，温。
①《别录》：味辛，温。
②《药性论》：无毒。
【归经】
入肺、大肠经。
①《药品化义》：入肺经。
②《本草再新》：入肝、肾二经。
【功能主治】
下气，清痰，润肺，宽肠。治咳逆，痰喘，气滞，便秘。
①《别录》：主下气，除寒中。
②《药性论》：主上气咳逆。治冷气及腰脚中湿风结气。
③《日华子本草》：主调中，益五脏，下气，止霍乱、呕吐、反胃，补虚劳，肥健人，利大小便，破癥结，消五膈，止咳，润心肺，消痰气。
④《本草衍义》：治肺气喘急。
⑤《纲目》：治风顺气，利膈宽肠，解鱼蟹毒。
⑥《本草通玄》：治蛇犬伤。
【用法用量】内服：煎汤，1.5～3钱;捣汁饮或入丸、散。
【注意】《本草逢原》：性主疏泄，气虚久嗽、阴虚喘逆、脾虚便滑者皆不可用。
紫苏叶的吃法
苏子粥
苏子15～20g，捣烂如泥，用水煮取浓汁，去渣，入粳米50～100g，冰糖适量，同煮成粥，早晚温热服食。
紫苏叶炒花蛤
原料：花蛤1斤、青椒1、紫苏叶适量、姜丝适量、蒜末适量、料酒适量、盐适量、生油适量、生抽适量、老抽适量、鸡粉适量
做法：
1、紫苏叶洗净;青椒洗净后切小粒;花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙;
2、水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干;用清水冲洗去花甲内的淤泥;
3、用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁;锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫苏叶炒软;
4、倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟;加入青椒粒炒匀即可上碟。
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