北方人春节吃饺子的传说
饺子是北方人春节必吃的食物，已经有悠久的历史，下面学习啦小编为大家带来了春节吃饺子的传说，希望对你有所帮助!
春节吃饺子的传说
过年吃饺子有很多民间传说。
一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。
春节吃饺子的传说二：古时，一个叫苏巧生的御厨技艺高超。一年腊月二十九，他为皇上做了99个花样的饭菜，皇上十分满意。夜里，他想：“明天是除夕，再做一样菜，即可回去与亲人团聚了。”第二天，苏巧生正为如何做好最后一样饭菜发愁时，突然看到案上有余下的羊肉和菜，便将其混合剁碎，搁上调料，用白面包了许多小角角，放在锅里煮熟，奉给皇上。谁知皇上吃后龙颜大悦，忙问：”此乃何菜?”苏巧生听罢，长长地叹了口气，随后抬头看见这种扁扁的东西，信口答道：“这是民间上等品——扁食。”皇上又留苏巧生继续给他做饭，巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地溜走了。民间便流传过年包扁食吃，这就是民间传说的过年包饺子的由来。后人为了纪念这位厨师，就学着包扁食吃。这样，一代一代，一直流传到了今天。(古时称饺子为扁食)
传说毕竟只是个故事，未必是真的，据考查，饺子是由东汉南阳医圣张仲景发明的，当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。后来逐渐流传开来，逐渐发展成见天的美食——饺子。
春节吃饺子的习俗与来历
北方过年都有包饺子的习俗，特别是在东北，那是没事就包饺子吃的，饺子的美味甚至成为上等食品。逢年过节后招待客人经常都有饺子，可见饺子的地位之高。中国人吃饺子已经有以前多年的历史了。
饺子的来历：相传饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。那么尤其值得注意的是，到了清代，这种习俗已经非常广泛，已经把它固定下来。这种习俗和中国古代的计时法有关系，中国古代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为十二个时段，那么每天开始呢是子时，子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间，那么到了每年的年底，年三十的时候，那么这就不仅是新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，中国人管它叫“交子”。中国人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时候，应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子，饺子和这个“交子”正好是谐音，而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以北方中国人才慢慢形成，在春节、在大年初 一、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗。
经过2千多年的发展，饺子逐渐成为餐桌上的食物，在唐代开始，那时候的饺子就已经很接近现在的了，明代以后饺子的馅料等逐渐丰富，成为过年过节、喜庆、招待亲朋好友的上等佳肴。
春节一家人一起吃饺子，还有“团圆”之意，甚至饺子中不同的馅料也用不同的寓意，如包生馅(未经煮熟的)或枣，是早生贵子之意，一般是给新婚的夫妇吃。另外还有取长寿、事业、学业等意思的。
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