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腊八粥怎么熬

时间: 华华1202 分享

  腊八,是流淌在血液里的思乡曲,无论你身在何方,每逢腊八,胃都会指向家的方向。那你知道腊八粥要怎么熬吗?

  腊八粥怎么熬出幸福的味道?

  腊八节

  腊八节,俗称“腊八” ,即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。

  腊八粥

  说到腊八节,让人口舌生津的还是那一碗腊八粥,这是新年给予的第一个甜头。不过,这份甜需要等待,先是慢条斯理地择粮淘洗,然后就是用心的熬煮,充满了爱的温度和幸福的味道。所以,不管有多忙,每年腊八节,小编都会回家,喝一碗亲手熬煮的腊八粥。小编想,对于我们很多人而言,户口可以迁移,但家的味道不能改变。

  幸福的味道

  家,是我们每一个人生命开始的地方,我们的一生都是走在回家的路上。在同一屋檐下,人们生火、做饭,用食物凝聚家庭,慰藉家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里,盛满了我们中国式的人生,更折射出中国式的伦理。我们在这里学会了成长、相爱、别离、团聚。 你可以继续漂泊,但万家灯火,总有一盏为你而留。

  无论脚步走多远,在我们的脑海中,只有家的味道熟悉而顽固,它就像一个味觉定位系统,无论你走在哪里,有关家的味道永远是牵绊着我们记忆最深处的味道。尤其是独在异乡为“异客”的时候,才能体会到的“每逢佳节倍思亲”。

  亲手熬煮的腊八粥,之所以让人念念不忘,除了甜美的味道本身之外,最重要的就是腊八粥,就是五谷杂粮聚个会,合家团圆。奔波一年,都天上地下、东来西往的,打不了一个照面,现在共煮一锅,就可以好好唠一唠、谈一谈……

  正如一家人围坐在一起,眼神随舌尖流转,咀嚼、点评着谷物的成色,就品出的就是幸福的味道。

  [健康]“ 腊八粥怎么熬 最养人 ”

  “ 腊八食俗”

  腊八节日食俗丰富多彩,最主要的是喝腊八粥、吃腊八蒜、煮腊八面。此外,在不同民族、不同地区还有腊八豆腐、腊八肉等。

  食腊八粥

  食腊八粥习俗是腊八节流传至今的主要节俗,腊八粥又有“细腊八”和“粗腊八”之分,各地使用的食材种类虽有差异,但主要包括米豆和果品两类。

  在过去,很多人家在腊八粥熬好之后,第一件事情是先敬奉祖先和神灵,然后才能全家人享用,以求平安康泰;另外,还要再中午前,将自家粥赠予亲友,以图和睦。

  吃腊八蒜

  我国许多地区有泡制“腊八蒜”的习俗。在腊八这天,将剥皮后的小粒紫皮蒜用水洗过、晾干,放在可密封的容器中,倒入米醋,封口保存。

  待除夕时开封,就着腊八蒜和腊八醋吃上一顿饺子,是很多北方人对“过年”的记忆。

  其他习俗

  此外,安徽黔县民间有腊八节制作腊八豆腐的习俗;凤凰古城苗族会以打糍粑、腌腊肉、唱苗歌等仪式活动来庆祝腊八;我国北方一些以面食为主的地区,人们喜欢吃腊八面;青海西宁则会在腊八节吃麦仁饭。

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  腊八粥食材有讲究

  谷类是基础原料,常用的有粳米、糯米和薏米;豆类是必备配料,常用的有黄豆、赤小豆;果仁 果仁具有食疗作用,尤其是花生和核桃。

  教你添料

  若要皮肤好,粥里放红枣。

  若要不失眠,粥里添白莲。

  腰酸肾气虚,煮粥放板栗。

  心虚气不足,粥加桂圆肉。

  头昏多汗症,粥里加薏仁。

  润肺又止咳,粥里加百合。

  乌发又补肾,粥加核桃仁。

  若要降血压,煮粥加荷叶。

  健脾助消化,煮粥添山楂。

  梦多又健忘,粥里加蛋黄。

  消化不良多米少豆,糖尿病者少米多豆。

  孕妇不吃桂圆山楂,还要小心薏米杏仁。

  心脑血管病选薏米黄豆,少儿别忘果仁果干。

  最后,给你送上一道暖心腊八粥食谱,

  一起来为家人熬一碗暖暖的八宝粥吧!

  【材料】:

  圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克,红枣25克,陈皮1小片

  【调料】:

  冰糖75克

  【做法】:

  1.先将所有材料洗净、泡软

  2.粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟。

  3.放入冰糖调味即可食用。

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