不同地区大年三十的饮食文化

不同地区大年三十的饮食文化_除夕为什么要开灯

在除夕这一天，一些地方会举行盛大的庙会和花市，人们可以欣赏各种表演和盛开的花卉。这里给大家分享一些关于不同地区大年三十的饮食文化，供大家参考学习。

不同地区大年三十的饮食文化

苏州一带，餐桌上必有青菜(安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、 芹菜(勤勤恳恳)。湘中南地区必有一条- 公斤左右的鲤鱼, 称”团年鱼”，必有一个3公斤左右的猪肘子,称”团年肘子”。

皖中、皖南餐桌上有两条鱼，-条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。

祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为"和气生财”。

合肥的饭桌上有一碗"鸡抓豆”，意思是“抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为"抓钱爪”，意味着明年招财进宝。

安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条,叫”钱串子”。

南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。

除夕为什么要开灯

除夕夜之所以要开灯，是因为一个传说，相传，有一个古老的凶猛野兽叫做年，捕食百兽，到了寒冬的时候，山里面缺少食物，会闯入村庄，伤害人畜，所以每年到了除夕，人们都会用红色的东西挂在各个地方，放鞭炮，燃烟火，彻夜的灯火通明，就是要守住年关，驱赶年兽，保佑新的一年团圆美满。

除夕是哪一天

除夕源于先秦，“除夕”指的是农历年一年当中末尾的晚上，即春节前一天晚，农历十二月多为大月，有三十天，所以又称为大年三十、年三十，“除夕夜”也叫做“大年夜”“除夜”、“岁除”等，过了这一天就意味着正式迎来新的一年，去旧迎新，喜迎新春，所以是民间非常重要的一个民俗节日。

除夕为什么要一直开着灯

除夕时候民间的习俗不少，有团圆一起聊天说话，分享心事，也有燃放烟火，驱赶年兽，让也夜晚热闹喜庆，也有照虚的习俗，通宵开灯赶跑穷鬼，来年就顺顺利利了。而且大年三十都要点长寿灯，彻夜通明。大年三十一直到正月十五元宵节，每家每户都要挂红灯笼，到了晚上就要点亮灯笼，而且要点一宿，不能关灯，这样才能代表香火代代传承。一整个晚上，人们都张灯结彩，饮酒摆宴，庆贺着驱赶年兽的胜利，不停的祈福为自己即将到来的新的一年祈福。

除夕禁忌

人们在除夕到来时，一面欢度佳节，喜庆丰收，一面洗澡更衣、打扫卫生，以驱疫病、除恶鬼。民间流传除夕的禁忌：

1、福字不能倒贴，大门是迎福纳福的地方，福字应该正贴。福字倒贴的地方一般是水缸，垃圾箱。

2、如果是自家大门对准邻居家大门，那么，务在自家大门口外面的门框上挂两个中国结，以趋利避害。

3、忌倒污水、倒垃圾、丢弃杂物、扫地、洒水、随地便溺。据说这样不小心就会溅洒到神灵身上，如果神灵恼怒就会降祸于人。

4、不论是否守岁，屋里的灯都不要关，要彻夜不灭，寓意来年前途光明。

5、记得要在年前还清债务，如果已欠过年，初一到初五也不能上门讨债。

6、忌说不吉利的字眼。

7、过年期间鱼是必备菜，曰“有余”。吃鱼时，应将头尾留下不吃，这样就表示来年不仅有吃穿，还有剩余。