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冬至为什么吃饺子呢

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有句俗语叫做:“冬至大如年”,从这句俗语中就可以看出冬至的重要性,又因为各个地区的差异性,就导致各个地方冬至的时候的习俗大不相同,下面就是小编给大家带来的冬至吃饺子原因,希望能帮助到大家!

冬至为什么吃饺子

“冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景,相传,张仲景辞官回乡时,看到乡亲们饥寒交迫,很多人的耳朵都冻烂了。于是便搭起医棚,将羊肉和驱寒药材放在锅里煮,然后将羊肉、药材捞出来切碎,用面皮包成耳朵样子的“娇耳”,将祛寒娇耳汤分给乡亲们。后来,人们为了纪念张仲景,便在这天学着“娇耳”的样子,包成食物,也就是如今的饺子,久而久之,便有了冬至吃饺子的习俗。”

河南冬至的习俗盘点

冬至是中国农历中一个非常重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个。中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆吃南瓜的习俗,谚语:“冬至到,吃水饺。”关于该节气的诗词和影视作品还有很多。

每年农历冬至这天,河南人不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?

张仲景是南阳稂东人,他着《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病。其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今河南南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

河南各种馅儿的饺子,个儿大、馅儿足,是河南人在冬至里最好的一口。河南省省会郑州还有“烩面之城”的雅号,在满街的烩面馆,尤其是在老字号,点一碗羊肉烩面,点一碗三鲜烩面,也许,你会把河南人这一物种看得更加真切。

古代冬至娱乐习俗

冬至悬土炭

我国先民很善于观察自然界的现象,冬至的“悬土炭”习俗就很有意思。在冬至前三日,人们悬土、炭于天平木杆两端,让两边轻重刚好平衡。到了冬至日,阳气至,炭那边就会重,而夏至日阴气至,则土重。很明显,这个简单的小实验的原理在于两边的物件吸水与否。

葭灰占律

“葭灰占律”又是一个有趣的小实验,其中牵扯到我国古代的音乐知识。古人用葭莩之灰来占卜气候,依据的是华夏音乐理论中的“十二律”。

人们烧苇膜成灰,置于律管中,放密室内,以占气候。某一节候到,某律管中的葭灰即飞出,示该节候已到。按照古人的经验,冬至日里,葭灰当从应钟律管中飞出,这是人们判断节令到来的方法

所谓十二律,就是将一个八度分为十二个半音。如果假设黄钟是现在钢琴上的“C”音,其他各律则依次向上升半音,分别是黄钟、大吕、太簇、夹钟、姑洗、仲吕、蕤宾、林钟、南吕、夷则、无射、应钟。

九九消寒歌

九九歌是一种节令民间歌谣。旧时,冬季来临时,小孩子们常会吟唱这样的歌谣:“一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九沿河看柳,七九河开八 九雁来,九九加一九,犁牛遍地走。”这便是几乎流传于我国各地的最为脍炙人口的九九歌,也叫九九词,全称是“九九消寒歌”。

按照我国传统的历法计算,从冬至次日开始数起,每九天为一个时段,这个时段便是与夏季的“伏”相对的“九”。“数九”共有九个时段,第一个九天叫一九,其后依次称二九、三九,……,一直数到九九过后,就是天气回暖,大地将春的时节了。

九九消寒歌在全国大部分地都有流传,尤以北方为多,北方冬季严寒,所以九九消寒歌不仅名实相符,并且也有实际存在的意义,而在北方以外地区,由于各地气候寒暖不一,人们创作时着眼点各有差异,所以各地的九九歌也就有些区别。

九九消寒图

冬至民间有贴绘“九九消寒图”的习俗,消寒图是记载冬至进九以后天气阴晴的,人们以此卜来年丰欠。

消寒图的形式很多。简单的是画纵横九栏格子,每格中间再画钱形,共得八十一钱,每天涂一钱,涂法是“上阴下晴、左风右雨、雪当中”,民间歌谣也说:“上阴下晴雪当中,左风右雨要分清,九九八十一全点尽,春回大地草青青。”或者选择九个九画的字联成一句,放在格中,也是日涂一笔。一般选用的九画字联句是“庭(亭)前垂柳珍重待春风”。

除以上的两种以外,更有一种“雅图”,是画素梅一枝,梅花瓣共计八十一,每天染一瓣,都染完以后,则九九尽,春天临。更有韵致的是妇女晓妆染梅。由梅而杏、由冬而春,季节的变换又与佳人晓妆的胭脂联系,真让人叫绝。

画消寒图这种风俗虽然简单,但如果巧心酝酿则别有韵致,常被人们寄予了各种各样的感情在其中。

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