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芒种南方人吃什么食物

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芒种就是仲夏的时节,这段时间的热是改变不了的,芒种至夏至这半个月是秋熟作物播种、移栽、苗期管理和全面进入夏收、夏种、夏培的“三夏”农忙季节。下面是小编为大家整理的芒种南方人吃什么食物,希望对您有所帮助!

芒种南方人吃什么食物

芒种南方人吃什么食物

君踏菜

这种蔬菜在江浙一带比较多,尤其是宁波,黄山也有出产,芒种吃君踏菜,是因为它上市的时间正好在芒种前后,即作为时令蔬菜,也被作为节气必食菜,君踏菜有清热解毒的作用,吃了它,据说夏天不长痱子,皮肤光滑。北方人或许很难吃到这种菜呢。

芒种节气茶

为迎接芒种节气,江西一带还有芒种节气饮茶的习俗,说是不饮立夏茶,会一夏苦难熬,可以保证整个夏天不会犯困。

青梅

大家都知道“青梅煮酒论英雄”,芒种要煮青梅的这个习惯,最早在夏朝开始,仲夏的青梅鲜果酸涩,直接吃比较难接受,所以就用煮的方法来调味口感,酸甜适中,芒种当天煮,当天喝,既有节气时令之感,又能饱口福,还配有部分点心,十分风雅!

芒种煲什么汤吃好

芒种时节适宜吃瓜类蔬菜,补充水分及流失的无机盐。特别是冬瓜或苦瓜,它不仅清邪热、解劳乏,还可增加食欲,提神醒脑。以下推荐两道菜谱。

冬瓜薏米汤

材料:冬瓜1斤、生熟薏米共60克、瑶柱40克、香菇干货40克、猪骨1斤

做法:

1、薏米、瑶柱洗净。香菇干货用清水浸洗30分钟备用;

2、冬瓜洗净、去籽,连皮切件;

3、猪骨洗净、飞水、再冲净后待用;

4、3-4人约12碗水放入所有材料(除冬瓜)煲至再滚,改慢火煲1小时候加入冬瓜再煲40分钟左右,下盐调味即可。

功效:此汤清热祛湿适合天气炎热时饮用,有助去水肿。

冬瓜海带汤

材料:冬瓜100克切片,海带30克

做法:海带洗净,虾皮、精盐适量,煮汤食用,每日一次。也可加鲫鱼一条,一起炖汤。

功效:冬瓜味甘淡性寒凉,能清热利水,消肿解毒,生津除烦;海带味咸性寒,可清热利水,养阴止血;鲫鱼性味甘平,能健脾益胃,利湿止渴。本方消暑除湿功效显着,多数人都可以食用。

芒种养生吃什么好

1、芒种茶

茶叶具有清热解毒、提神醒脑的作用,确实有这样的功效和作用。芒种节气时,在我国某些地区有饮茶的习俗,说是不饮芒种茶,会一夏苦难熬,所以,在芒种这天喝些芒种茶可以保证整个夏天不会犯困。

2、青梅

在南方,每年五、六月是梅子成熟的季节,三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,可以增强人体的免疫力,许多人都非常喜欢吃青梅。需要注意的一点就是,新鲜的青梅口感偏酸,不易入口,所以需要经过一些加工之后才可以食用。

3、薏米

薏米是清除体内湿毒的好食物,又有抗癌作用。盛夏时节阴雨连绵,空气湿黏,很多人都会“伤暑”,芒种节气会出现湿气重的情况,所以说吃一些具有去湿气的食物是不错的选择,可以有润肠通便,消肿的效果,同时薏米对于有肠胃功能障碍的人来说,还有很好的养胃的效果。

4、杨梅

杨梅有“果中玛瑙”的美誉,具有清热利湿、解暑生津、和胃消食等功效。从芒种节气开始,适量食用能消暑解腻,预防各种湿热引起的不适。

5、黄瓜

夏季对人体最重要的影响是暑湿,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。经常吃黄瓜可以有凉血的作用,因为黄瓜属于凉性的食物,水分比较多,而且含有的钾元素和钠元素很丰富,可以适合夏季食用,对于补充丰富的水分和矿物质有好处。

6、鸡蛋

芒种节气吃蛋,不仅能经受“疰夏”考验,还能带来生活圆满。芒种节气有吃蛋的习俗,能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋是我们生活中常见的一种食物,具有补气血的作用,需要注意的一点是,鸡蛋中蛋黄的热量比较高,所以不能吃太多。

7、酸梅汤

酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种。《本草纲目》记载:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮可祛病除疾、保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

芒种节气养生注意事项

1、饮食宜清淡,少吃荤

我国传统养生学认为:夏季,在五行中属火,受这种时令特点的影响,人们会感到酷热、烦躁、多汗、津液流失,营养损耗多,加之食欲下降,易造成体亏人乏。这时,应多食清淡质软易于消化的食物,少吃肥腻厚味及辛辣上火之物,食疗学称之为清补。

夏季吃一些油腻的食物对肠胃不好,会导致脾阳虚衰。因此不论是哪一个季节的养生我们都要注意饮食的清淡,特别是在夏天的时候。只有这样,才能杜绝胃肠道疾病的发生。

清淡的饮食,就是平常说的“粗茶淡饭”。主食要以五谷杂粮为主,副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主。但是,饮食清淡,不代表完全食用素类。

肉类含有人体必需的蛋白质,不食用会造成营养不良,所以应食用少量烹饪清淡的肉类。最好是蛋、奶、鱼虾等低脂肪优质蛋白。

2、宜吃酸苦

芒种节气到了以后,气温将升高,到时候天气会更热。人们就容易流汗,而汗液流失过多则容易伤阴耗气。为了避免身体阴气损耗过多,可以吃些酸性的食物生津,比如说乌梅、柠檬、山楂。或者说将它们制成汤水饮用,效果也是一样的。

在这里,向大家推荐一款酸味汤,建议大家吃一下:

准备好1条一斤多的草鱼,适量的酸菜、大白菜、金针菇、黄瓜;之后将草鱼宰杀,处理干净之后,将鱼肉切成薄片备用;然后将酸菜冲洗干净,洗好后切成小段备用。再者将大白菜和黄瓜洗好并且分别竖着对半切开备用。金针菇则拆成小份清洗备用;之后烧一锅开水,将所有材料倒进去一起煮,煮滚以后,加入辣椒油、料酒一起煮;最后等食材都煮熟了,就可以加入食盐,起锅食用了。

夏季要吃苦,也就是说要吃苦味的食物,这样吃有助养阴泄热。其中最适合吃的食物那就是苦瓜了,大家多吃一些。除了可以直接切成片,清炒成菜肴食用之外,也可以用来泡茶喝。

3、注意祛湿

天气变热了,同时雨水也多,而夏季下雨的时候,都是倾盆大雨,这样的雨水带来的湿气其实要更多。而且天热以后,很多天天吹空调,这样也会带来湿气的。所以说,为了避免体内湿气过多,需要及时祛湿。

4、需要午休

在夏季都是昼长夜短,天气又太炎热,晚上可能睡眠不足,这个时候可以短暂的午睡,能够促进身体的恢复,午睡时间一般在一个小时左右最好,如果午睡时间太长人们会感觉到非常疲惫,所以适当的午休也是很好的养生方法。

5、出汗后不可马上洗澡

随着气温不断升高,很多人都会通过勤洗澡来给自己降温,但大汗后不可立即洗澡,因为大汗后流经肌肉的血液增多,心率加快,如果洗澡的水过热,会加速血液流动,使身体本来就膨胀的血管和毛孔扩张,从而使血液不足以供应心脏和大脑等重要器官,造成机体缺氧,导致眩晕。

6、天热下午两点少出门

气温的升高主要是因为气候的变化,太阳更是非常的毒辣,这时候我们就需要全面的做好防晒的准备,但是其实阳光本身并不能直接让气温升高。地面吸收太阳辐射的热量后,再通过辐射、对流等形式向空中传导,这种向上输送热量的过程就是使气温升高的主要原因。

简单说,阳光照到地面上,晒热了地面,地面吸收了热量再放出去烘热空气,气温就升高了。虽然夏天的中午,阳光照射地面的角度最接近直射,地面和空气接受的热量最强,但是地面释放出的热量却少于阳光所供应的热量,所以中午并不是最热的时候。

中午以后地面温度仍然继续升高,一直等到地面释放出的热量等于阳光所供应的热量时,地面释放的热量才能达到最多,这个过程需要一定时间,一般在午后两点左右,温度才能达到最高,也就是说一天中最热的时候是午后两点左右。

芒种气候特点

芒种可以说是盛夏的前奏。芒种期间,除了青藏高原和黑龙江最北部的一些地区,还没有真正进入夏季以外,大部分地区的人们,一般来说都能够体验到夏天的炎热。位于黑龙江北部的嫩江,一年中最热的一天可能会出现在芒种期间。

6月份,无论是南方还是北方,都有出现35℃以上高温天气的可能。黄淮地区、西北地区东部可能出现40℃以上的高温天气,但一般不是持续性的高温。

在华南的台湾、海南、福建、两广等地,6月的平均气温都在28℃左右。如果是在雷雨之前,空气湿度大,确实是又闷又热。有时需要向公众发布高温预报,提醒人们预防中暑。

芒种时节沿江多雨。黄淮平原也即将进入雨季,华南东南季风雨带稳定,是一年中降水量最多的时节。江南地区将先后进入梅雨季节,雨日多,雨量大,日照少,有时还伴有低温。西南地区从6月份也开始进入了一年中的多雨季节。此时,西南西部的高原地区冰雹天气开始增多。宋人范成大的《芒种后积雨骤冷》诗:“梅霖倾泻九河翻,百渎交流海面宽。良苦吴农田下湿,年年披絮播秧寒。”绘出了阴雨连绵不止,河满沟平,农夫冒着寒冷身披棉絮插秧播种的画面。

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