小寒的养生药膳及饮食风俗

时间：2021-07-16 08:40:50 宇杏0由分享

小寒是二十四节气中的第二十三个节气，冬季第五个节气，在每年的1月5日或6日，此时太阳黄经为285度。小寒时节的到来，意味着我们国开始进入一年中最寒冷的日子。俗话说，冷气积久而寒。下面是小编整理的关于小寒的养生药膳及饮食风俗，欢迎阅读!

小寒的养生药膳

小寒养生药膳1：羊肾红参粥

材料：鹿肾(或羊肾)1只，红参3克，大米100克，调料少许。

做法：将羊肾切开，剔去内部白筋，切为碎末，红参打为碎末，大米洗净，加入适量水及调料，煮1小时食用。

功效：有益气壮阳、填精补髓的作用，适用于虚弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、耳聋耳鸣、性功能减退等肾阳不足的人群。

小寒养生药膳2：腊八粥

材料：糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克。

做法：糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。小红豆、莲子、花生仁放入内锅，烟叶水6杯，移入电锅中，外锅加水1杯，蒸至开关跳起;加入糯米，外锅再加水1杯，续蒸至开关跳起;再加入红枣、桂圆干，外锅加热水半杯，继续蒸至开关跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

功效：腊八粥具有健脾益肾、滋补虚损的功效。其中糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用。花生具有润肺、和胃、止咳、利尿等多种功能。

小寒养生药膳3：桂圆粥

食材：干桂圆30克，粳米50克，白砂糖适量。

做法：将粳米洗净后放入锅中，干桂圆待用。加适量清水煮粥，快熟时放入龙眼肉煮数沸，加白砂糖即可。

功效：桂圆能够入药，中医认为，其性温，味甘，入心、脾经，有壮阳益气、补益心脾、养血安神等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后体虚等症。

小寒养生药膳4：生姜大枣粥

材料：生姜、大枣、大米、红糖。

做法：将米放入锅中，简单干炒一下，再放入水，用勺子将米搅拌均匀后，放入大枣和生姜片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少许红糖。

功效：姜对散寒有效;红糖具有祛风散寒、解毒的功效。大枣能补中益气、养血安神，是营养价值极高的果品。

寒养生药膳5：南瓜山药粥

材料：南瓜50克，山药50克，粳米100克，盐少量。

做法：将南瓜洗净后去皮去瓤切成块，山药洗净去皮切块备用;锅中加适量清水，倒入粳米后用武火煮沸，然后放入南瓜块、山药块，改文火继续煮至食材熟烂，加适量盐调味即可。

功效：南瓜所含果胶可以保护胃肠道黏膜，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;山药含有多种营养素，具有健脾润肺、聪耳明目、助消化、强筋骨的功效。

小寒养生药膳6：山药羊肉粥

材料：羊肉250g、山药100g、粳米100g。

做法：羊肉洗净，入锅煮烂研成泥。山药洗净研末。把羊肉和山药搭配粳米一起煮成粥，加入适当的盐分调味即可。

功效：羊肉能御风寒，又可补身体，对于体虚怕冷有治疗和补益效果。多吃山药可以滋润肌肤、提高食欲、增强身体抵抗力。山药羊肉粥最适宜于冬季养生食用。

小寒养生药膳7：黑芝麻核桃粥

材料：大米、糯米、核桃仁、黑芝麻、冰糖。

做法：大米和糯米用清水浸泡10分钟;锅中水烧开放入大米和糯米;大火煮开加盖小火炖煮;核桃芝麻炒香;然后用蒜臼捣碎;米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化;再放入黑芝麻和核桃仁;搅拌均匀煮上2分钟关火。

功效：此粥具有健脑、补肾之功效，适用于肾虚多梦、腰痛等病症。

小寒养生药膳8：大枣韭菜粥

材料：大枣20枚，全虾50克，韭菜10克，大米100克。

做法：将全虾(不去头及外壳)洗净切段，大枣破开去核，韭菜洗净切小段，与大米同煮为粥，早晚食用。

功效：可益气壮阳。韭菜味甘、辛，可温肾壮阳。医药常常用于补肾阳虚，精关不固等。

大寒养生注意平稳血压

大寒前后是天气最寒冷的时节，这一时期也是一年里中风发病最高峰，患者中80%都有高血压。寒冷可直接导致血管阻力及血压的变化，引起血流动力学及血液成分改变，从而诱发中风、急性心肌梗塞、心力衰竭等严重心脑血管疾病，危及生命。大寒这一时节，高血压患者应把血压控制在140/90mmHg以内，理想值应低于130/80mmHg。接下来，给大家介绍6个能帮助血压平稳过大寒的好习惯。

1、适度有氧运动。天气寒冷不适宜进行剧烈的体育运动，可以选择慢跑、快步走、八段锦、太极拳与太极剑等有氧运动。每天慢跑或快步走20至30分钟，运动过程中，心率控制在不超过180-年龄/分钟，能营养心肌，改善心功能，预防动脉硬化。八段锦、太极拳和太极剑，每天练一次，既能锻炼身体，又能宁神养气。长期坚持这些有氧运动可达到强身健体、宁神降压的目的。

2、遵医嘱调整用药。冬季出现血压突然升高，需及时就诊，在医生指导下适当调整用药。除常规的长效降压药外，若因气温骤降、情绪波动等情况出现血压波动，需遵医嘱加用短效降压药，长短结合，以更好控制血压，减少不良影响。

3、防寒保暖，特别是腿脚。寒冷空气来临时，必须适时添加衣物，固护阳气。久坐的人每隔40分钟应活动活动，确保下肢血液循环。

4、充足睡眠养心神。充足睡眠可分成两段：晚上11时前就寝，6至8小时的睡眠为宜;上午11时至午后1时就寝，1至2小时为宜。睡前打坐、吐纳都能收敛心神、强健五脏，长期坚持能起到改善睡眠、养心安神、平稳降压的作用。

5、每晚睡前用热水泡脚。既能解乏，又能充分驱除体内的寒气，还可以达到调节血压的效果。同时按压脚心的涌泉穴，降压宁神。泡脚后可用药粉(牛膝30g、吴茱萸5g，其为细末，分10次外用)，醋调后以胶布外敷于足心，第二天早晨除去。洗脚敷药具有补肝肾、平肝阳、引火归原的作用，对顽固性高血压有效。

四、按压穴位固正气。双腿及足部分布着足三里、太冲和太溪这3个重要穴位。足三里是日常保健常用穴，位于小腿外侧;太冲穴是肝经要穴，位于脚背大脚趾的间隙后方的凹陷处;太溪穴是肾经要穴，在足内侧高骨后的凹陷处。每天一次，每次5分钟，用拇指按揉或轻轻捶打上述3个穴位，以产生酸、麻、胀、痛和走窜等感觉为度，能扶正祛邪、补益元气、调畅情志、调节血压。

小寒的饮食风俗

1、吃腊八粥

因为腊八节的时间点都在小寒到大寒之间，所以很多地方都有在小寒这一天吃腊八粥的习俗。腊八粥的食材很多，像北方的腊八粥有黄米、红米、白米、小米、菱角米、栗子、红豆、枣泥等，和水煮，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、红糖、白糖、葡萄干点缀。

2、吃黄芽菜

在民间的传统习俗中，旧时天津地区喜欢在小寒日吃黄芽菜。黄芽菜又叫窝心白菜，属于大白菜的一个类群，古时候黄芽菜是北方大棚、南方露地，秋种冬收的珍稀名贵新菜种。加上古时候的条件有限，所以人们才会想出吃黄芽菜弥补冬日蔬菜的匮乏。

3、吃糯米饭

俗语云：“小寒大寒无风自寒”，在广东地区流行小寒、大寒吃糯米饭驱寒的习俗。传统的腊味糯米饭固定的食材除了糯米、腊肉、腊肠和花生，还有在糯米饭中添加香菇、虾米、瑶柱、香菜、叉烧、鱿鱼等等。一般糯米饭都是在小寒、大寒早上吃，但是由于要上学、上班，没有时间，所以都改到晚上吃。

4、吃菜饭

古时候的南京人对小寒特别重视，但是随着时间的推移，现在已经慢慢淡化了。但是小寒节气吃菜饭的习俗还是很流行，贫寒人家或是困难时期，菜饭就是青菜加油盐煮米饭;条件好的，则佐以咸肉、香肠、火腿、板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。

5、吃羊肉

民间传说“小寒吃羊肉，大寒吃萝卜”，小寒是一年中最寒冷的时候，而羊肉也是小寒节气中的一种流行的传统食物。羊肉是温热食物中性价比最高的，既能御风寒，又可补身体。如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，吃起来不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。

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