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秋分的养生食谱及饮食注意

时间: 宇杏20 分享

秋分时节,我们国大部分地区已经进入凉爽的秋季,南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇,产生一次次的降水,气温也一次次地下降。正如人们常所说的那样,已经到了“一场秋雨一场寒”的时候。下面是小编整理的关于秋分的养生食谱及饮食注意,欢迎阅读!

秋分的养生食谱

1.秋分养生吃百合银耳梨羹

银耳,从立秋开始我们就推荐大家吃银耳了,今天还是要说说它,因为秋天实在需要它!

银耳有“平民燕窝”之称,它滋润而不腻滞,清热润燥,补脑养阴,经常熬夜、阴虚火旺的人一般都受不起温热大补,吃银耳却刚刚好,银耳坚持吃一个秋天,皮肤也会跟着变紧致、润滑。

原料:

百合、莲子适量、银耳一朵、梨一个、冰糖适量、红枣三颗、枸杞一小把。

做法:

A.银耳、莲子、百合提前泡发,把莲心去掉;

B.梨去皮去核;

C.除冰糖、枸杞之外的所有材料入锅加水煮2小时,银耳粘稠时即可,出锅时再加冰糖、枸杞。

小贴士:

最好用高压锅煮,因为银耳不易煮粘稠,高压锅比较容易出效果。也可以在里面加上美容效果极好的桃胶哦!

2.秋分养生喝八宝茶

甘肃、宁夏一带有喝八宝茶的习惯,西北燥气重,而且他们又常吃辣椒这些燥热的食物,一杯掺合了春尖、白菊花、玫瑰花、龙眼、红枣、芝麻、山楂、枸杞、葡萄干、冰糖等食材的八宝茶,消一身燥气,是回族老人的长寿茶。

如果不想在秋天忌口辣椒、花椒这些燥气重的美食,我们可以学习西北人民常喝八宝茶。八宝茶不但生津润肺,还有藏精的功效。秋冬喝有“和颜悦色”的作用。

原料:

春尖、白菊花、玫瑰花、龙眼、红枣、芝麻、山楂、枸杞、葡萄干、冰糖。(淘宝上也有很多卖家,配方稍有不同,可以按自己的需求选。)

做法:

将“八宝”放入带盖的碗或杯中,倒入开水。待茶叶泡开即可饮用。

3.秋分养生吃荷塘小炒

莲藕润燥,现在是吃藕的最佳时节,秋藕最养人:排毒抗衰多维C,补血清肺降血压,下面介绍这道菜很多人外出吃饭都会点。

原料:

莲藕一节、胡萝卜半根、黑木耳一把、百合一个、芦笋少许、盐1/2小匙。

做法:

A.莲藕胡萝卜去皮切片。黑木耳泡发,百合掰开,芦笋切段。

B.锅中烧开一锅水,下入胡萝卜藕片烫1分钟,捞出过凉水。再下其他的蔬菜烫半分钟捞出过凉水。

C.另起锅,烧热下少许油,下入所有烫过沥干水分的蔬菜,大火快炒,加盐调味即可。

小贴士:

荷塘小炒以莲藕为主,其他为辅,绿色蔬菜可换成西兰花、荷兰豆等等。还可添加山药白果等变化灵活,丰俭由人。

4.秋分养生吃秋梨膏

秋梨膏有生津止渴、润肺清心、防燥降火等功效,还具有调节血压、促进食欲、安心凝神的效果。做好了秋梨膏放在冰箱,每次取两勺冲水很是方便!想想就是一件甜美的事儿~

材料:

秋梨(或雪花梨,鸭梨都可)2500克、红枣几个、冰糖50克、干百合(或鲜百合两头) 20克。

做法:

A.梨洗净,去皮去核切成小块,干百合(或直接用新鲜百合两头)用水泡软,红枣去核留肉,一起放入搅拌机中打成泥。

B.把泥和冰糖一起放入锅中,大火煮开后转小火煮30分钟左右。

C.把锅里的混合物用滤网过滤一下(用勺子不断的压),把汁留在锅里,剩下的泥再用纱布(两块叠起来用)挤一下,把汁挤到锅中(此步骤注意不要烫到手)。

D.泥吃掉,汁留在锅里继续小火煮30分钟即可(如果不加冰糖只加蜂蜜的话要待梨膏冷却后拌入)。

E.冷却后装入无水无油的干净可密封容器中放置冰箱冷藏,每次用干净的勺子取,至少可保存一个月。

秋分养生吃什么食物补水润燥养阴

1、山楂

山楂性味甘,酸,微温,含有酒石酸、柠檬酸、皂甙、果糖,维生素c、维生素B,尼克酸、钙、铁、硒、黄酮类等营养成分,其中维生素c的含量在水果中仅次于红枣和猕猴桃;胡萝卜素和钙的含量也很高。秋季养生宜适当多吃酸性食物,吃些山楂可以消食化积,散淤生津,还有增强食欲、改善睡眠、保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,延年益寿的作用,非常适合老年人食用。

2、柿子

柿子,甜腻可口,营养丰富,所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。柿子,含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素,具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃,生津润肠、凉血止血等多种功效。秋季人易上火咳嗽,多吃柿子可以缓解。

3、石榴

石榴红如玛瑙、白似水晶,富含有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,维生素C、B族维生素以及钙、磷、钾等。石榴皮中含有多种生物碱,能抑制流感病毒。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分,能有效地治疗腹泻、痢疾等症。秋季,人易患风寒感冒、腹泻等疾病,适当多吃石榴可以有效抑制流感病毒,防治腹泻。

4、杨桃

杨桃,富含糖类、维生素C、有机酸以及大量的挥发性成分。常吃杨桃可以减少机体对脂肪的吸收,有降低血脂、胆固醇的作用,还可以使人体内的热或酒毒随小便排出体外,消除疲劳感。杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化。

5、香瓜

香瓜含有维生素A,B,C和镁,钠和钾等矿物质,不含胆固醇,热量低,而且富含膳食纤维,非常适合胆固醇高的病人、减肥人士以及便秘患者食用。老年人经常吃,还可以预防与年龄有关的骨质流失,并且有助于防止心脏疾病,甚至癌症。

6、秋梨

梨,因为本身的鲜嫩多汁,被称为“天然矿泉水”。梨,能够清热解毒,清心降火,生津润肺,最适合作为秋季润燥的食物。除了生吃之外,我们还可以榨汁享用。或加澎大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者,具有滋润喉头、补充津液的功效。

7、莲藕

民间早就有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使体内有害物质排出,十分有益。新鲜莲藕榨汁加蜂蜜,有助解除烦闷口渴。煮熟之后健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

8、萝卜

萝卜性清凉,有一定的润肺止咳功效,尤其是在冬天,人们常常会出现燥热痰多,肺部不适等症状,得法地吃一些萝卜,就可得到辅助治疗。萝卜生吃是一种方法,不但清凉而且水分多,可以利尿,有益健康。同时做一些冰糖萝卜也格外有效。喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”,把萝卜切成小块,加入适量的蜂蜜腌制,等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出,每次喉咙疼痛的时候吃上一点,情况会得到一定的缓解。

秋分养生的饮食注意

1、在饮食上特别要注意预防秋燥

多吃一些清润、温润为主的食物,比如:芝麻、核桃、糯米等。

秋天上市的果蔬品种花色多样,其中藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子、芝麻、蜂蜜等,都是此时调养佐餐的胜品。在秋分时节,可适当多吃些辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬,特别是白萝卜、胡萝卜。

2、秋分养生虽然以多吃辛酸果蔬为主,但也不可吃得太饱太撑,以免造成肠胃积滞秋分后寒凉气氛日渐浓郁,如果本身脾胃不好、经常腹泻的人,水果吃多了还容易诱发或加重疾病。

3、秋分时节进补也不可太过

首先,忌无病进补。无病进补,既增加开支,又害自身。比如:服用鱼肝油过量可能引起中毒,长期服用葡萄糖还会引起发胖。此外,血液中胆固醇增多,还易诱发心血管疾病;其次,忌慕名进补。盲目认为价格越高的药物,就越能补益身体,但事实上,过量滥用滋补品反而可能会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高,甚至引起鼻孔流血等。


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