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自腌生芒果的方法技巧

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关于自腌生芒果的方法技巧

芒果要选生的才好吃,生芒有种涩涩的味道,熟的芒果太软了,不好操作,也太甜了。下面小编给大家整理了自腌生芒果的方法技巧,才希望你喜欢。

自腌生芒果的方法技巧

1、首先选用5-6分熟的芒果,味道香且新鲜。

2、生芒果洗净去蒂后去表皮。提示:去皮时手握芒果浑厚的底部,朝向尖部方向去皮,这样更方便且不易滑手。

3、去皮后的芒果用水果刀对半剖开后挑出果核。

4、再把青芒果切成0.2cm厚的薄片状。提示:一手拿刀,另一手按着芒果且手指头微弯,并让手指的第一个关节抵住刀背后手指慢慢往后挪再切成薄片。芒果切得越薄越容易入味。

5、然后把芒果片放进容器,并加入所有的盐抓匀,让每一片芒果都均匀沾到盐,常温下静置3小时,芒果就会出水。

6、再用清水清洗芒果片后放进滤袋。

7、用力拧干至芒果片至表面呈微皱状。

8、取消毒过的瓶子,放进芒果片,并倒入放凉后的糖水

9、再倒进梅粉。提示:加入梅粉可增添微甜味和气味。喜欢原味或偏酸味者可不加梅粉。

10、或加入不带颜色的汽水,让冷藏后的青芒果有冰沙感

11、把芒果再次搅拌均匀后,盖上盖子常温下静置2天,即可开盖看看是否入味,如果已入味就可放进冰箱冷藏或冷冻,保存期限约3个月。

自腌生芒果的方法技巧

1、芒果水洗后,再用盐搓一搓表皮,洗净,把水沥干或者用厨房纸擦干。

2、沿果核把芒果上下切开。

3、芒果切丁,撤上一些盐,拌均匀,放置15分钟左右。

4、把盐水倒掉,放入凉开水泡几分钟,再把水倒掉,控干水。

5、放入2汤勺白糖,4汤勺醋,伴均匀。

6、喜欢吃辣的可以加一些干辣椒粉,不吃辣的可以不加,放入冰箱冷藏。

7、四小时后,就可以吃了。

甜酸芒果的泡制方法

一、用具;

一个瓦缸、几片瓷片 ;

二、材料;

芒果、粗盐;

三、做法;

1、 从芒果树上摘一些生芒果;

2、 瓦缸装水,水量过半。过后,倒入粗盐,直到有些粗盐无法溶化为止;

3、 把芒果放进去,用几片瓦片或其它类似的东西来把芒果压下去,以确保芒果的每一个部分都浸泡在盐水中,把缸口盖住,腌3至4天;

4、 3至4天后,把芒果从缸里拿出来,然后把它们浸泡在清水中一下子;

5、 把芒果的皮削掉,把削好的芒果切片,然后浸泡在干净的水里面约1到2个小时。过后,把水倒掉,加入几汤匙的糖搅拌在一起,再放入冰箱冷藏。

如何腌芒果酸窍门

1、食材: 青芒果1个,苹果醋4勺,白糖2勺,盐1勺。

2、芒果水洗后,把水沥干或者用厨房纸擦干。

3、沿果核把芒果上下切开。芒果去皮切丁,撤上一些盐,拌均匀,放置15分钟左右。

4、把盐水倒掉,放入凉开水泡几分钟,再把水倒掉,控干水。

5、放入2汤勺白糖,4汤勺醋,伴均匀。放入冰箱冷藏。

6、四小时后,就可以吃了。

青芒腌制多长时间

1、青芒腌制1小时就天可以吃了。

2、这种保质期挺短的,并不长,一般是一周左右,腌制好的芒果,应该放在冰箱冷藏里保鲜,和普通腌菜一样,只是因为是水果,所以要越快吃完越好,一般都是青芒没熟,比较硬的时候,直接腌制,很多人都爱这样吃,口感极好。

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