新手学烹饪的技巧

新手学烹饪的技巧大全

食谱烹饪通常会简单介绍此材的制作工程，或是预告下一次要准备的食材。下面给大家分享一些关于新手学烹饪的技巧大全，希望能够对大家有所帮助。

新手学烹饪的技巧大全

中学生营养早餐食谱：肉末菜粥、豆沙包、芹菜豆腐干。

肉末菜粥原料：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。

豆沙包原料：面粉、赤豆沙、果脯、

芹菜豆腐干原料：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇。

青少年营养食谱

早餐：牛奶250ml、面包(面粉200克)、煮鸡蛋50克。

午餐：米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克，味精、盐适量)。

晚餐：馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量)。

补充营养的食谱

顺产产后出院的第1天

推荐食谱：-早餐：胡萝卜丝，柿子椒丝炒土豆丝+煮鸡蛋+红豆粥

由于是刚出院，产妇的身体还特别虚弱，饮食上要注意好消化，尽量清淡一些。

午餐：麻油木耳炒猪肝+炒包菜+冬瓜炖鸡

加餐：红糖水+香蕉

红糖水只适用于产后的两周内喝，帮助产妇排出恶露的。

晚餐：瘦肉炒小青菜+海带炖排骨

顺产产后出院的第2天

推荐食谱-早餐：猪肉小笼包+西红柿炒鸡蛋+煮鸡蛋+大米粥

午餐：炒西兰花+炖鱼头+香菇炖鸡汤

鸡汤注意没炖的太油腻，避免影响产妇食欲。

加餐：红皮花生红豆莲子粥

晚餐：豆芽炒荷兰豆+肉丝炒豆芽+胡萝卜炖牛肉

顺产产后出院的第3天

推荐食谱-早餐：清炖鸡蛋羹+小米粥+炒土豆丝+小粽子

午餐：炒菜叶+炖鸡汤+红烧鲤鱼+红薯米饭

加餐：苹果+红豆莲子粥

晚餐：清炒笋丝+香菇炒木耳+玉米炖排骨

顺产产后出院的第4天

推荐食谱-早餐：红豆粥+丝瓜炒鸡蛋+小粽子+干菜肉末包子

午餐：山药玉米炖排骨+香菇炒油菜+木耳炒花腰

晚餐：虾仁炒玉米+西红柿炒鸡蛋+包菜炒肉丝

顺产产后出院的第5天

推荐食谱-早餐：西兰花炒银耳+肉末鸡蛋羹+菜包子

加餐：牛奶炖木瓜

牛奶炖木瓜，这可是一道下奶汤噢，不用加糖，就这样煮着喝，原汁原味。

午餐：炖猪脚+老火炖鱼+炒娃娃菜

晚餐：花生炖猪脚+鱼块+香菇油菜

加餐：炒油菜+枸杞鸡汤+牛肉炒芹菜

美味的肉菜烹饪

香浓软糯红烧肉

原料：五花肉500克 桂皮1根 八角(也称大料)3颗 姜5片 红枣6颗(也可不放)。

调料：老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 糖3茶匙(15克)。

做法：

1、五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

2、倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水(一定是开水哈)，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

香煎带鱼

原料：带鱼(300g)、高度白酒2勺(30ml)、花椒10粒、盐2勺(6g)。

做法：

1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净。

2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀。

3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次。

4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中。

5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面。

6.煎到两面变黄即可。