宅家里学做饭怎么学

怎么宅在家里学做饭

疫情已经持续了好几年，最近全国的疫情不容乐观，很多地区疫情反复，给老百姓的生活和工作造成了极大的麻烦。很多人还被隔离在家，为了消磨时间，大家开始制作各种美食，宅家里学做饭怎么学呢?

宅家里学做饭怎么学

1.对于新手要学习做饭，我觉得可以从两方面下手，根据个人喜好，选择一个方向进行

2.我建议还是先选择做主食，可以学习米饭的捞制、面条、馒头和水饺的做法

3.学会主食之后，在学习炒菜、炖菜和蒸菜的做法，由简到难，循序渐进，还需要一定悟性

4.菜和饭都学会之后，就可以自己在厨房施展拳脚，做出美味给家人吃了

新手怎么学做饭

一、炒菜篇1、切菜、切肉前必须先磨刀，因为快刀不伤手，不快不慢的刀，最容易上手。

2、炒菜前需要放锅，通常是葱姜大蒜干红椒，这些食材火候不能太大，中火煸炒才能炒出香味。

3、蔬菜类通常比较容易熟，所以在炒制时，必须大火爆炒，断生即可出锅。

4、蔬菜通常需要焯水，为了保持蔬菜的绿色，水里加盐和油，这样不会发黑，也不会发黄。

5、炒几样蔬菜时，不要全部下锅，要知道先后顺序，先放难熟的，最后放易熟的。

6、炒豆芽时要大火，放少许香醋，可以去除豆芽的涩味。

7、炒青菜时，先不要放盐，等菜熟时，再放少许盐，这样可以保留蔬菜的营养价值，也不会软趴趴的。

8、糖是和好东西，炒菜时适量加入，可以增加菜品的鲜味，但是不能放多。

9、想要炒鸡蛋嫩滑没有腥味，那么在搅拌鸡蛋的时候，需要滴几滴醋。

10、做蔬菜沙拉，能手撕的菜坚决不要用刀切，手撕的才够入味。

11、炒土豆丝这种脆爽的菜肴，要用冰水法，焯水后迅速过凉，这样炒出的才够脆爽。

做菜应该注意什么

第一、首先就要以安全为主，所以说其实对于做饭来讲，最主要的还是天然气的应用安全要放在首位的，所以在做饭的时候，一定要注意不要泄露天然气，所以一定啊哟检查一下天然气不要泄露。

第二、就是做菜的味道了，菜 的味道是取决于多方面的，就来从不同的方面 说说 吧。首先做菜很重要的就是火候，火候要到位做出来的菜才能好吃，所以做菜火候一般都是先大火，然后就是小火，但是盐根据具体的菜品来。

第三、就是做菜时要注意盐的使用，整个菜就是要看盐的使用是不是到位合适，不多不少，因为盐对于一道菜的好吃与否真的是只管重要的。

第四、就是调料的使用了，一代才一定不能胡乱的用调理按，要根据这道菜的需要来用相应的调料。不能什么调料互砸在一起胡乱的用。

第五、不要炒得太老， 炒菜 一般差不多就可以了，一般太熟了菜就会变色。这样的菜不但不好看而且这样的才营养会全部失去。

第六、做好菜了，半盘其实也是重要的，你摆盘好看了，菜品看着也就好看了，这样看着就更加的有食欲了。