中国饮酒礼仪须知

　　饮酒，是一种想象，那么你们知道中国饮酒的礼仪是什么吗?下面是学习啦为大家准备的中国饮酒礼仪须知，希望可以帮助大家!

　　中国饮酒礼仪须知

　　喝酒礼仪

　　如果自己不能喝酒应在开始申明，可以以茶代酒;

　　酒量不好的应该前后一致，不能厚此薄彼;

　　酒量好的应该遵守游戏规则，不能装假;

　　可多给客人或领导添酒，不可瞎乱代酒;

　　领导和你喝酒，无论领导怎么喝，你先干为敬;

　　最后一定还有一个闷杯酒，不要让杯子空着。

　　斟酒礼仪

　　选择斟酒的人员，服务员/内部员工/主人;

　　啤酒8分满，白酒8-9分满，红葡萄酒6分满;

　　先主宾后主人，再顺时针方向逐位斟酒;

　　啤酒汽水沿杯内徐徐斟下，先汽水后洋酒。

　　祝酒礼仪

　　由主人邀请全场人举杯并讲祝酒词;

　　领导相互喝完才轮到自己敬酒;

　　可多人敬一人，不可一人敬多人，领导除外;

　　自己敬别人，碰杯，自己喝完，别人随意;

　　自己敬别人,不碰杯，自己视情况但不比别人少;

　　右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子低于别人。

　　若无特殊人物，敬酒宜顺时针逐位来;

　　敬酒即祝酒一定要有喝酒的理由，每次不一;

　　敬酒一定要站起来，双手举杯 。

　　其他礼仪

　　瞄准宾主，把握大局;

　　劝酒适度，切莫强求;

　　不谈工作，不谈生意，

　　中途离席，低声告别。

　　中国古代饮酒礼仪

　　历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究“酒德”两字。

　　酒德两字，最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛于酒”，《尚书•酒诰》中集中体现了儒家的酒德，这就是：“饮惟祀”(只有在祭祀时才能饮酒);“无彝酒”(不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒);“执群饮”(禁止民从聚众饮酒);“禁沉湎”(禁止饮酒过度)。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。

　　饮酒作为一种食的文化，在远古时代就形成了一很大家必须遵守的礼节。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任，于是从古代的书籍中采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》。这虽然是为饮酒行令者写的，但对于一般的饮酒者也有一定的意义。我国古代饮酒有以下一些礼节：

　　主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯;长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。

　　古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德;然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴;最后仰杯而尽。

　　在酒宴上，主人要向客人敬酒(叫酬)，客人要回敬主人(叫酢)，敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒(叫旅酬)。有时还要依次向人敬酒(叫行酒)。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯为度。

　　中华民族的大家庭中的五十六个民族中，除了信奉伊斯兰教的回族一般不饮酒外，其它民族都是饮酒的。饮酒的习俗各民族都有独特的风格。