葡萄酒的社交礼仪
葡萄酒的社交礼仪
随着国际交往的增多，以往作为西方传统饮品的葡萄酒，越来越多的出现在中国人的餐桌上。我们该如何欣赏和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了社会认得必修课程，因为饮酒如今已经被公认为社交礼仪中关键的一个环节。下面是学习啦小编为大家整理的葡萄酒的社交礼仪，希望能够帮到大家哦!
葡萄酒的社交礼仪
开瓶
开瓶前，应该先阅读酒标，确认酒的种类，年份等方面与所点的是否一致。再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净后再开瓶。
倒酒
千万别把酒满上，最多将至杯中三分之一处。即约在杯身直径最大处就足矣，留有足够的杯内空间，可挽留从酒中溢出的香气。
斟酒
斟酒等服务一般分为主宾、主人、陪客、其他人员。顺序就不用我多说了吧。
举杯
对于葡萄酒来说，温度是很重要的，正确的姿势是手指捏着杯身下的杯杆，甚至用大拇指和食指捏着杯底也是正确的。这样一方面避免将人体温度传导给葡萄酒，另一方面避免手指印留在杯身。影响对酒的观赏，如果自认为酒温太低将杯杆夹在中指和无名指间，优雅而浪漫。
晃杯
葡萄酒入口前还有一个晃杯的动作。晃杯的目的是释放酒的香气，同时也是给酒留有更充足的氧化时间，使酒更柔和。所以酒不能倒太多。晃杯使酒液自下而上，并顺着杯转动的方向打转。好的晃杯动作会使杯杆中的酒形成较大的凹面，从而加速香气的释放和氧化。同时又有优美的螺旋状运动轨迹，又称“天使的泪痕”
一瓶真正的葡萄酒是不需要任何添加剂的，因为葡萄酒是葡萄汁通过发酵作用而得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖份会逐渐转化成酒精。单宁，是葡萄酚类物质里的一个类别。它来自红葡萄的果皮，是让葡萄酒产生苦味与涩味的根源。单宁是红酒的天然防腐剂，酒入口后有一种较涩的感觉，这就是单宁的味道，它是葡萄酒的骨架，葡萄酒的灵魂，是葡萄酒天然的防腐剂，单宁和颜色含量是同步的，单宁犹如护花使者，保护花色素不被破坏。酸，酒精，单宁是葡萄酒骨架的三大金刚，也是大自然赠的天然防腐剂。所以说，不是纯葡萄汁酿制而成的酒就没有足够的汁发酵才需要添加很多添加剂。
喝葡萄酒所用酒杯
不一定每个人家里或者任何一间餐厅都有漂亮的进口水晶酒杯，但至少应该有玻璃酒杯。一定不要用纸杯或者是塑料杯来装葡萄酒，不止是毫无优雅可言，而且还会破坏葡萄酒本身的味道，因为纸杯和塑料杯本身的气味会影响到葡萄酒真正的味道。
酒杯的拿法
葡萄酒是要应高脚杯来配。大多葡萄酒皆需稍微冰镇才能呈现最完美的一面，因此喝葡萄酒时应捏着杯脚或拿住杯座，千万别像喝威士忌一样握着杯身或托住杯肚，以免体温影响其纤细的风味。
关于倒酒的多少
中国人讲究“酒满心诚”。而葡萄酒倒满了就无法摇晃酒杯使酒里的香气挥发出来了。闻不到香气如同盲眼看美人，花了钱却没有充分享受它，太可惜了。所以内行的做法就是酒占杯子的三分之一最好，，当然品尝过后(如在吃饭的时候)，倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是可以的。
避免野蛮干杯
只要拿起高脚杯就会使人变得高雅起来。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣赏它迷人的颜色，鼻子可以闻到它的芬芳，嘴可以享受它的美味，碰杯时悦耳的声音则是给耳朵享用的。
葡萄酒的社交要注意的事
如何拿杯子
大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。葡萄酒是要应高脚杯来配。当然装中国烈性白酒的小杯就太小了，还不够喝一口的呢!拿杯子的时候，如果采用拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了。手的温度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味，只有拿酒杯柄和杯托才不会影响酒的温度。这才是正确的持杯手势。
如何在餐厅享受服务
如果你现在还没有点酒经验，建议请服务生为你点的菜配酒。点好酒，服务生会倒一点酒让买单的客人来试。记得千万不要象我在餐厅见到的一位先生一样，他竟说：“怎么不给主客倒?给我倒也不倒满了?没礼貌!”一下子将服务生僵在那里了，做对了还挨训，又不敢当客人得罪这位客人，只有背后笑他土。
切勿在酒桌上弄僵气氛
中国人讲究“酒满心诚”。而葡萄酒倒满了就无法摇晃酒杯使酒里的香气挥发出来了。闻不到香气如同盲眼看美人，花了钱却没有充分享受它，太可惜了。所以内行的做法就是酒占杯子的三分之一最好，当然品尝过后(如在吃饭的时候)，倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是可以的。
避免野蛮干杯
只要拿起高脚杯就会使人变得高雅起来。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣赏它迷人的颜色，鼻子可以闻到它的芬芳，嘴可以享受它的美味，碰杯时悦耳的声音则是给耳朵享用的。
可独饮，不可豪饮
自古就有的野蛮干杯，从皇帝赐酒臣子不得不喝演化成中国人饮酒的霸气，从对下级、对朋友、对生意伙伴，到“是朋友就干杯，够义气就干杯，想做成生意就干杯”!当年的武松喝十二碗酒打死了老虎，而如今好干杯的酒民先打倒的是自己的胃。
葡萄酒的佐餐性和高雅情调对我们逐渐远离干杯习惯也许会有促进作用。特别是些好酒，它们是有灵性和生命的，如果不管三七二十一的干杯，没有细细品味，实在是糟蹋了它的美貌和内秀。真正美好的酒不单是它的广告、酒标、酒瓶所包装的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事、产地的风土人情和酿酒师的心血所蕴含的内在美。
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1.葡萄酒的餐桌礼仪
2.葡萄酒礼仪之敬酒
6.西餐喝红酒的礼仪