韩国人在家请客的菜

韩国人在家请客的菜

　　国人的日常饮食，究竟和中式料理有何不同?韩国的家常菜是什么呢?下面是学习啦小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。

　　韩式家常菜：凉菜

　　材料

　　粗粉条，豆芽，里脊肉，蒜末，香油，醋，盐，干豆腐，大白菜半颗

　　做法

　　1.把白菜和干豆腐切丝，粉条用热水焯软，然后用凉水浸泡

　　2.里脊肉切丝，锅里加油，下肉丝炒熟。

　　3.把所有的材料放到盆里，加蒜末，香油，盐，醋混匀，最后浇上炒好的肉末。

　　小诀窍

　　我拌凉菜好吃的奥秘在于最后撒上的肉冒儿，肉丝必须用东古酱油炒，炒出香味为止。

　　韩式家常菜：凉拌三色菜

　　原料

　　菠菜、绿豆芽、胡萝卜、熟芝麻、盐、生抽、糖、香油。

　　做法

　　1、菠菜和豆芽择去根须洗净;

　　2、胡萝卜切成细丝;

　　3、烧锅开水，分别将豆芽、胡萝卜、菠菜下锅焯下水;

　　4、菠菜焯烫后入冷开水急冷后挤干水切段;

　　5、将所有焯烫过的食材混合，用盐、生抽、糖调味;

　　6、最后淋上香油撒些许芝麻即可。

　　韩式家常菜：蜜汁虾干

　　蜜汁虾干

　　【原材料】大虾干80克、蒜2-3瓣、小葱2根、芝麻若干。

　　【调味料】调和油、酒1大勺、酱油1大勺、蜂蜜2大勺(原方子是麦芽糖)、糖1大勺。

　　【做法】

　　图1：葱切小花，蒜用压蒜钳压泥。

　　图2：虾干用温热水泡10分钟左右。

　　图3：净锅烧热，入虾干干炒一下，淋酒炒到酒收干盛出备用。

　　图4：另锅入油，入葱花和蒜末炒香。

　　图5：加入酱油、蜂蜜、糖炒片刻后入虾干，炒至汤汁收干，撒上白芝麻即可。

　　【小贴士】

　　1、虾干干炒起杀菌和去湿气的作用，增加香气。

　　2、酒我用的是白酒，我觉得这应该是点睛之笔，使这道菜变得特别起来。

　　韩式家常菜：凉拌黄瓜

　　菜谱信息

　　主料

　　黄瓜：一根

　　辅料

　　盐：3克 白砂糖：2克

　　色拉油：15ml 香醋：10ml

　　蚝油：15ml 鸡精：2克

　　老干妈：10ml

　　做法步骤

　　1. 黄瓜用小刷子刷洗干净，用手抓一把盐，把黄瓜刷一遍，用凉开水冲洗干净，用刀背拍扁成4条;

　　2. 切成小段;

　　3. 把色拉油，盐糖，蚝油，香醋，老干妈倒进碗里，调成调料;

　　4. 把黄瓜放进大碗里，倒入酱料;

　　5. 用调羹把黄瓜和调料拌匀;

　　6. 盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个小时;

　　7. 爽脆美味的凉拌黄瓜很适合夏天吃哦。

　　韩式家常菜：拌鱿鱼

　　1 美食原料

　　鲜鱿鱼250克，黄瓜100克。香油15克，蒜泥25克，醋15克，盐3克，味精2克。

　　2 美食做法

　　1、将鲜鱿鱼剥去外皮，取出内脏，洗净，从鱼板(鱼脊上的一条软骨)的中间切开，鱼肉即分为两片，再用刀切成鱼条，投入开水锅焯烫，锅水再开时滚上一滚，即可捞出(焯烫时间不可过长，以鱼肉嫩熟为度)，用闵开水浸凉，控干水;黄瓜洗净，消毒，切成长条。 　　2、将黄瓜条时在盘内垫底，码上鱿鱼条，浇上用香油，蒜泥，醋，盐，味精调成的味汁即成。