西餐吃鱼的方法

西餐吃鱼的方法

　　西餐吃鱼的方式与日本吃法相同，只要记住顺序即可。接下来学习啦小编带你了解一下西餐吃鱼的方法。

　　西餐吃鱼的方法

　　(1)首先，扁、平、大的鱼用刀由头至尾切开(小一点的鱼即将上述动作省去)。

　　(2)由上方接近头的部位开始吃，同时要记住，切块的大小适合自己吃就可以了。

　　(3)一面吃完后，则拆去骨头吃另一面，不要将鱼翻过身吃。吃鱼要尽量用刀叉除去骨头后再吃，如口中有骨头要吐在叉子上，再将它放到盘子的边端。

　　西餐鱼的做法1.西餐做鱼的懒人菜谱

　　材料

　　鱼片(涩会那么冰冻鱼片解冻了就可以)

　　1/3杯的黄油，放进350度的oven里烤化

　　a 一杯饼干碎，我乱七八糟的拍了半袋子饼干碎

　　b 两tsp的paprika

　　c 两tsp的garlic powder

　　d 适量盐，1tsp足够了，因为饼干是有味道的了

　　e 黑粗胡椒粒 少许

　　f 4tsp的parsley leaf要切碎，我用干的，也挺好

　　土豆或者是红薯若干，切片

　　做法

　　1.烤盘上，放烤化的黄油，再把切片的红薯(我喜欢吃这个，有甜味)放进去，搅拌均匀，350度烤10分钟，盖着350度再烤20分钟，放一边。

　　2.鱼片拖上剩下的黄油之后，放在另一个烤盘上，将ABCDEF混合在一起之后，统统的撒一

　　层上去，不用盖，直接350度烤20分钟

　　3.做出来的成品，没有英式炸鱼那么腻，清清淡淡的，加上红薯的香甜，一人干掉两大片，3个红薯，爽死，黄油的量自己看着办，这个不影响成品，够拖鱼片最重要

　　西餐鱼的做法2.三文鱼肉蔬菜汤

　　材料

　　200克三文鱼，100克鳕鱼，一个土豆，两个元葱，一个胡萝卜，

　　两棵大葱，一个柠檬。

　　50克黄油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。

　　盐，白胡椒。五香粉。香菜。

　　搭配粗面包。或者馒头，米饭。随便你。

　　做法

　　1。鱼肉切方块，土豆切薄片，元葱切碎，胡萝卜丝，大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。

　　2。然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入，煮4-5分钟至土豆片半软，然后放入黄油和奶油到锅

　　中煮5分钟。

　　3。加入鱼块。2分钟后起锅，根据口味加盐，白胡椒粉，挤入柠檬汁。

　　白胡椒根据个人喜好添加。

　　这是网上搜的一道西餐菜谱。在一个北欧城市的音乐节的大排挡中无意吃到的美食。太好吃，连要了两份。但是那个汤里的蔬菜和这个是不同的。那是一种黄色的大圆瓜，不甜。长的像国内的甜南瓜。还有些像是大头菜那种包心菜。所以那个三文鱼/鳕鱼蔬菜汤看起来色泽很漂亮，有食欲。最后放点莳萝。但是我觉得咱们的香菜更提味。

　　今天我照菜谱尝试了一下，也很不错。大家可以试试。只有三文鱼一样好吃。做好直接吃光了。所以从网上转了个图片供大家参考。图片里蔬菜基本都是块。这个根据个人所好。切片煮起来能省事些。

　　本人还是觉得咸水鱼更好吃。汤更鲜美啊。再加上大豆腐，那简直了。。。。。。。。。。

　　西餐鱼的做法3.煎银鳕鱼柳配红椒汁

　　材料

　　材料鳕鱼肉、红椒、芦笋(或其他绿色蔬菜)、百里香、洋葱末、蒜泥、柠檬汁、白酒、盐、胡椒、鱼汤、黄油

　　做法

　　(1)银鳕鱼切成厚片，用柠檬汁、白酒、百里香、洋葱末、盐、胡椒腌渍1小时左右;红椒去籽切成丝。

　　(2)取煎盘将鱼肉煎至呈金黄色，再放入烤箱内烤至成熟。

　　(3)取锅烧热后加入少量黄油，先将洋葱末、蒜泥煸香，再投入红椒丝煸炒，加入白酒、鱼汤、盐、胡椒，用大火收浓至汁水剩一半时倒出，再用粉碎机粉碎成稀糊状，即为红椒汁。

　　(4)芦笋用开水焯熟，另用锅加黄油，将洋葱末炒香，投入芦笋略炒，加盐、胡椒调味。

　　(5)装盆时鱼肉放于盆中央，淋上红椒汁，配以芦笋即可。

　　特别关照

　　鱼肉要腌渍入味，烹制时保持完整。