三文鱼的西餐做法

三文鱼的西餐做法

　　西餐是很有讲究的，那么西餐三文鱼都有哪些做法呢?接下来学习啦小编带你了解一下三文鱼西餐做法。

　　三文鱼西餐做法1.柠檬帕玛森干酪烤三文鱼

　　材料

　　三文鱼150-200克

　　黄油15克

　　盐适量

　　面包屑20克

　　帕玛森芝士粉5克

　　洋葱3克

　　柠檬皮3克

　　干百里香叶0.5克

　　做法

　　1、三文鱼在冷水中泡15分钟，之后用厨房纸巾蘸干。

　　2、烤箱190℃预热，在烤盘上刷一层融化的黄油。

　　3、将三文鱼放在烤盘上，鱼皮面朝下，在鱼表面刷一层融化的黄油。

　　4、在三文鱼表面撒适量的盐。

　　5、将洋葱切碎，之后将面包屑、芝士粉、洋葱、柠檬皮、百里香叶和10克融化的黄油放到一个小碗中混合。

　　6、将面包屑均匀覆盖在三文鱼表面，放入烤箱15-20分钟即可。

　　小诀窍

　　每个人的烤箱脾气不一样，烤箱190℃中层烤15-20分钟，到最后几分钟注意看一下，上面的面包屑别烤糊了…o(╯□╰)o 具体的时间可以根据自己的喜好调整哈~

　　三文鱼西餐做法2.挪威三文鱼配柠檬黄油汁

　　材料

　　三文鱼400克，柠檬1个，小西红柿，洋葱，紫薯，羊肚菌(也可用其他菌类代替)，生意大利面，泰椒圈，斑斓叶1根，迷迭香，盐，胡椒粉，橄榄油适量

　　做法

　　1、三文鱼加盐、白胡椒、白葡萄酒和半个柠檬的汁腌5分钟。

　　2、平底不粘锅中放入橄榄油，油热后先将羊肚菌煎熟取出，再将三文鱼煎至两面稍黄，盛到准备好的盘子里。

　　3、取锅倒入白酒，挤入柠檬汁，加盐、胡椒，用微火加温，加入黄油，不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠(可以倒入一定量的淡奶油)，即成柠檬黄油汁。

　　4、将紫薯用锡纸包上放入一百五十度烤箱将其烤熟备用。

　　5、如图装饰即可，汁可以配在汁盅也可以浇在三文鱼上完全个人喜好决定。

　　三文鱼西餐做法3.意瓜土豆夹心焗三文鱼饼

　　材料

　　准备时间： 40分钟

　　烹饪时间： 45分钟

　　量： 4人份

　　材料：三文鱼柳675g，土豆(Yukon Gold)4个，大蒜头8瓣，酸奶油(sour cream)125ml，柠檬汁15ml，新鲜百里香(fresh thyme)10ml (2小勺)，意瓜(zucchini)1根，盐，胡椒，橄榄油

　　装饰材料：蔓越莓干(Dried Cranberries)30ml(2大勺)，意大利欧芹(Italian Parsley)30ml(2大勺)

　　做法

　　1)烤箱预热180C(350F)，三文鱼以垂直纹路的方向切细条，意瓜切薄片，蔓越莓干和欧芹切碎，大蒜压成蒜蓉;

　　2)土豆洗净去皮切块后加水和少许盐煮约15分钟至软，滤去水分;

　　3)把煮软的土豆放入一容器，加蒜蓉压成土豆泥。然后拌入酸奶油和欧芹碎，加盐和胡椒调味后待用;

　　4)把三文鱼，柠檬汁和百里香混合均匀，加盐和胡椒粉调味;

　　5)在烤盘里垫上一层不粘的铝膜纸，先铺一层土豆泥，再铺一层三文鱼柳，再放一层意瓜片并撒一些盐和胡椒。每层厚度大致相同。接着按照土豆泥/三文鱼柳/意瓜片顺序再铺三层，在意瓜上刷一层橄榄油后入烤箱烤25分钟;

　　6)用刀切成块，吃时上面用蔓越莓干和意大利欧芹碎点缀，并在周围撒几滴橄榄油。

　　三文鱼西餐做法4.三文鱼肉蔬菜汤

　　材料

　　200克三文鱼，100克鳕鱼，一个土豆，两个元葱，一个胡萝卜，

　　两棵大葱，一个柠檬。

　　50克黄油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。

　　盐，白胡椒。五香粉。香菜。

　　搭配粗面包。或者馒头，米饭。随便你。

　　做法

　　1。鱼肉切方块，土豆切薄片，元葱切碎，胡萝卜丝，大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。

　　2。然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入，煮4-5分钟至土豆片半软，然后放入黄油和奶油到锅

　　中煮5分钟。

　　3。加入鱼块。2分钟后起锅，根据口味加盐，白胡椒粉，挤入柠檬汁。

　　白胡椒根据个人喜好添加。

　　这是网上搜的一道西餐菜谱。在一个北欧城市的音乐节的大排挡中无意吃到的美食。太好吃，连要了两份。但是那个汤里的蔬菜和这个是不同的。那是一种黄色的大圆瓜，不甜。长的像国内的甜南瓜。还有些像是大头菜那种包心菜。所以那个三文鱼/鳕鱼蔬菜汤看起来色泽很漂亮，有食欲。最后放点莳萝。但是我觉得咱们的香菜更提味。

　　今天我照菜谱尝试了一下，也很不错。大家可以试试。只有三文鱼一样好吃。做好直接吃光了。所以从网上转了个图片供大家参考。图片里蔬菜基本都是块。这个根据个人所好。切片煮起来能省事些。

　　本人还是觉得咸水鱼更好吃。汤更鲜美啊。再加上大豆腐，那简直了。。。。。。。。。。