花间提壶方大厨菜谱大全及做法_电视剧花间提壶方大厨菜品的做法

　　看了花间提壶方大厨后是不是被里面各式各样的菜品吸引住了呢？其实自己动手也可以做哦！花间提壶方大厨有哪些菜?以下是学习啦小编分享给大家的关于花间提壶方大厨菜谱大全及做法，一起来看看电视剧花间提壶方大厨菜品的做法吧!

　　电视剧花间提壶方大厨菜品的做法1：自制桂花甜酒酿

　　用料

　　自制桂花甜酒酿的做法

　　糯米和大米的比例2比1

　　用擀面杖把酒药丸碾碎成粉状

　　米淘洗干净，加水比平时煮饭稍微少些

　　按煮饭键，直至煮饭完成

　　倒入网漏里，用水冲洗至凉透，沥水

　　倒入干净的容器内，将米饭和酒药充分拌匀

　　中间用杯子挖个洞，用饭勺把饭压实，在面上撒些酒药

　　最后再将温水1/3杯撒在上面，盖上盖子，用毯子或棉被盖住，待其发酵后，即可使用，在食用前加些桂花

　　小贴士

　　夏季一日即可发酵完成，春秋季需三天，冬季一周左右 。

　　电视剧花间提壶方大厨菜品的做法2：炸藕丸子

　　粉嫩的颜色，美丽的小孔，莲藕该算是最漂亮的根茎类蔬菜。在这个盛产莲藕的季节，我们怎能错过它的独特味。想不到，用莲藕做的素丸子也可以如此鲜美，外焦里嫩，香脆爽口，好吃得让你一个接一个停不下嘴哦。

　　我只喜欢那种炖得粉粉的莲藕。

　　记得小时候我爸经常用莲藕来炒肉片，这是我最不喜欢的一道菜，莲藕炒一下不够熟透还是硬硬的,最不喜欢那样的莲藕，每咽一口总觉得喉咙哽哽的,一直到胸口还有那种感觉。后来每次看到餐桌上有这道菜我就会瘪嘴。直到现在我都未买过莲藕来炒菜。后来还在单位的食堂吃到这样的菜，也许是年纪大的缘故，可以接受的东西也变多了，口味变的宽广，竟然开始有点喜欢脆口的莲藕呢。

　　这个藕丸子是我去年做的，是第二次做还是不太好，还有形状整的不够圆。第一次做我用搅拌机搅拌莲藕时放了很多的水，搅好后又没有滗掉水分，挨放了好的面粉进去和面，最后出来的藕丸子像石头一样硬帮帮的，好难吃哦。第二天重做，莲藕只放点点水搅拌，而且没有搅拌很细，还是颗粒状的，挤掉些水分，只放一些面粉淀粉，比上次好多了哈。

　　用料

　　炸藕丸子的做法

　　莲藕洗净去皮切碎后放入搅拌机搅拌成泥，把多余的水分挤掉

　　藕泥放入碗里，加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐，并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性

　　藕泥放入手中，从拇指和食指间挤出一个个小圆球，用勺子挖出放入油锅里，先小火炸至金黄色后捞出，最后调大火加热油冒微烟，把丸子倒入炸几秒后快速捞出

　　吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱

　　电视剧花间提壶方大厨菜品的做法3：满堂彩剁椒开屏鱼

　　我用了最不容易营养流失的方法“蒸”，很有效的保存了营养。上面的配菜也是非常健康的食材，甜玉米粒、青豆、胡萝卜丁，可见绝对是一道健康的菜。

　　用料

　　满堂彩剁椒开屏鱼的做法

　　草鱼开膛处理干净后控下水去头去尾，头不用切得太大在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断然后把鱼身子，鱼头鱼尾都码在盘子里，撒上适量的盐，料酒腌制去腥入味为了更好的去腥，我们在每一个鱼块中间加上一片葱一片姜，腌制15分钟，如果有时间可以腌制的稍长一些腌制的时候备好其他配料，用超市冷冻的甜玉米粒和青豆胡萝卜粒混装的速冻制品即可准备适量的剁椒，增味和增色大葱切成葱花，小辣椒切成小段锅中倒入适量的炒菜油，适当润一下锅后，下入葱花，小辣椒断煸炒再下入剁椒炒出红油下入甜玉米粒、青豆粒、和胡萝卜丁大火翻炒，放入盐，生抽，糖调至入味然后把炒至的菜盖在鱼身子上，铺匀，蒸锅里倒入水，开锅后放入鱼大火蒸5分钟左右即可

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