成本会计毕业论文参考文献(2)
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试谈现代企业人力资源成本会计问题及措施
摘要:目前我国社会主义市场经济体质已经基本确立，商品的销售价格基本上处于公开的状态，现代企业如果想要在愈来愈激烈的市场竞争中确的竞争优势，单纯的靠提升商品价格来提升利润是不太现实的，基本上只能够通过降低成本来达成提升利润目的。而随着当前人才在企业发展中地位的逐渐提升，人力资源成本在现代企业中的成本占据了很大的比例。本文对现代企业人力资源成本会计核算中出现的一些问题展开了分析，并提出了合理的解决措施。
关键词:现代企业人力资源;成本会计;问题与对策
在目前知识经济时代，人才在企业发展中地位愈来愈重要，已经成为了企业的核心竞争资源。对于现代企业来讲，它拥有的人力资源数量、质量、素养，在一定程度上决定了企业将来生存与发展的路线。在这种形式之下，做好企业人力资源成本会计工作已经是企业管理者必须要重视的一个问题。人力资源成本会计是企业人力资源会计的构成部分，是企业人力资源和成本会计良好结合构成的一个全新分支，其主要目的是为了对企业人力资源成本进行计量、确认以及报告，使企业开展人力资源管理工作的重要基础。
一、对现代企业人力资源成本会计进行研究的重要性
(一)能够有效提升现代企业人力资源管理水平
人力资源成本会计在现代企业中最重要的作用是对企业人力资源方面的投入与支出进行计量以及核算。现代企业通过对人力资源成本进行计量以及核算，能够对企业成本进行更精准的确认以及稳定员工心理情绪的问题，同时还能够对企业不正常的成本流动进行控制。假如一位员工已经为企业工作较长的时间，在其本身的职业素养已经积累到了一定程度的情况下向企业提出希望能够加薪的需求，并且流露出假如要求无法得到满足就会离职的情绪。这时，良好的企业人力资源成本管理与核算就能够有效的帮助管理者做出正确的决定。企业领导层能够通过对该员工的离职成本与新聘用员工直至成熟的成本进行比较以及分析，并据此来做出正确的决策。
(二)增强企业在市场中的竞争力
良好的人力资源会计成本核算与管理能够使企业更加容易的找到降低企业成本的策略。在企业生产资料成本已经比较低的情况下，人力资源成本的精准管理与核算能够适度的降低企业总生产成本。生产成本的降低对于现代企业来讲是非常重要的，它能够使得现代企业在市场竞争中更加的游刃有余。
(三)帮助企业实现内部资源的更优化配置
企业在发展过程中对各种资源的充分利用是非常重要的，直接关系到企业能否生存以及得到良好的发展。在传统的企业会计核算中企业管理层比较重视对物资资源、资本资源进行良好的核算。目前，随着社会的发展以及生产力的变革，人力资源成本会计的核算显得越来越重要，它能够帮助企业对人力资源、物资资源以及资本之间进行跟好的协调与配合。假如企业未能够对人力资源成本进行良好的管理以及核算就无法非常有效的对资源进行配置。
二、现代企业人力资源成本会计实施中出现的问题
(一)财务工作人员的不认可
目前我国现代企业管理者虽然已经对财务人员的重视程度提升了很多，但是依然有很多企业的财务人员专业素养水平比较低，无论是学历还是职称都未能满足当前时代发展的需要。有一些企业财务人员并没有人力资源会计方面工作的经验就直接被安排接受该方面的工作，他们本身是非常不乐意的。
(二)企业人力资源成本会计工作较为混乱
通过相关的调查和研究，笔者发现当前我国现代企业中有很多企业并没有完全成型的企业人力资源成本会计核算机制，对其管理较为混乱。一些企业在对人力资源成本进行核算时，把其分为了五个基础账户，分别为取得成本、开发成本、人力资产、资产摊销以及资产损益账户。在企业对人力资源业务进行核算与处理的时候，工作人员会首先对其开展分析，并将相关费用计入到人力资源成本账户中，并且到月末再转到人力资产的账户。而之后随着相关服务的逐渐降低人力资源成本也会相应的减少，之后随着相关工作人员的离职，将其转入到人力资源损益账户中。然而公司会计人员在出现招聘以及培训成本的时候，这一部分费用会有一部分会被计入到人力资源成本账户中，另一部分被记到人力资源管理账户中，导致账目的处理较为混乱。
(三)企业员工变动性的影响
现代企业的人员的流动性非常大，且没有任何规律，在某一个时间段可能有好几个人任职，某一段时间仅仅招聘一个人或者一个人也没有。另外，企业为了达成某种人才战略目的，有可能在短时间内招收几百名员工，人员变动性非常大，这大大增加了人力资源会计成本。
三、解决人力资源成本会计问题的策略
(一)加强培训，提升会计人员专业素养
企业管理者要提升对会计人员的重视程度，增加投入，加强对其进行对培训，从整体上提升其专业素养，使他们能够更好的进行工作。
(二)构建完善的人力资源会计制度
现代企业构建完善的人力资源会计制度之后就能够使得会计工作人员更加明确的对各种账目和成本进行核算。另外，制度中的惩罚措施还能够工作人员的失误以及违反制度规定的行为进行必要的惩罚。
四、结束语
综上所述，现代企业发展过程中有约一般的项目成本是能够进行精准控制的，企业会计人员能够通过对人力资源成本的评估实施较为精准的控制。假如企业能够把成本进行进一步降低，那么就能够有效提升企业在市场中的竞争力，促进企业实现更好的发展。
参考文献：
[1]董青霞.人力资源成本会计在企业成本管理中的应用问题研究[J].商场现代化,2015(06)
[2]向静.人力资源成本会计在企业成本管理中的应用问题分析[J].企业科技与发展.2013(Z2)
[3]王朝霞,王艳芹.浅谈我国人力资源会计实施的问题及对策[J].现代交际.2014(02)
成本会计毕业论文篇2
浅谈人力资源成本会计应用问题
摘要：近年来，人力资源在各企业中的作用越来越重要，人力资源成本会计成为新兴起的一门学科，强化人力资源成本会计，可使企业财务会计体系更具规范性。本文首先介绍了有关人力资源成本的相关理论，其次针对人力资源成本会计的应用提出了一些潜在的问题，最后根据相应问题提出应对措施。
关键词：人力资源;成本会计;企业
1引言
随着社会的发展，时代的进步，人力资源的能动性也越发突显出来。在全球经济一体化的趋势下，无论生产还是销售，都走向了国际化，而作为生产要素核心组成的人力资源，更是各个企业竞争的对象。在日趋完善的市场经济体制之下，为了提升企业的行业竞争力以及企业经营效益，企业需加强人力资源成本管理。
2人力资源成本会计的相关基本理论
2.1人力资源成本会计相关概念
人力资源指的是某个会计主体在人力资产方面的来源，人力资源成本是指企业招聘录用人力资源，同时在使用人力资源以及人力资源退出企业的过程中所发生的全部费用合计。
2.2人力资源成本会计特征
传统会计的缺点在于对有关人力资源信息的提供不够全面，将人力资源成本与其他成本共同核算等等。这种传统的方式很容易使企业管理者由于不准确的人力资源成本估计而做出错误的决定。而区别于传统会计的人力资源成本会计，其最主要的特征在于两方面。一方面，人力资源成本会计将人力资源成本投资项目单独确认并计量;另一方面，在投资项目的后期核算中，不仅会有项目的费用化或资本化，还会根据一定的配比原则将其按期摊销。
3人力资源成本会计应用存在的问题
3.1人力资源成本计量存在难度
人力资源的潜存性很强，为了体现它的价值，只能在劳动过程中才能外化为一种固定不变的能力，而这种不变的能力是受到所处环境和企业的管理水平等条件限制的不同而迥异的。另一方面，由于劳动者的能力各不相同，也会使得人力资源成本计量困难。
3.2人力资源成本核算和报告非标准化带来信息失真
人力资源货币性数据及其他相关资源，对现在的和潜在的信息使用者作出的评价和决策都是有用的建立人力资源会计是企业经营管理的需要，在人本管理时代，人是万物的核心，也是一切生产活动中心，与此同时，虽然人力资源会计信息已经被纳入传统的财务报表之中，但目前仍无统一的规范准则。这种情况就会给某些企业管理者粉饰财务报表留出空隙，他们也许会利用舞弊手段在人力资产上下功夫大做文章，进而使得各自经济信息失真。
3.3企业核心员工的人力资源成本过多
现如今，很多企业的核心员工可能因为诸如薪资福利待遇等方面的原因离职，这在很大程度上使得人力资源成本增多。换而言之，企业核心员工的离开在一定程度上影响了企业的人力资源成本。所以，要求企业对于核心员工的招聘过程中，就需要与其他员工建立统一的心理契约，同时确保应聘者信息提供的准确无误。
4人力资源成本会计应用的解决对策
4.1选取适当合理的计量模式
选取一个合理适当的计量模式可使企业管理者对企业人力资源管理的需求得到满足。目前有四种计量模式，第一个是史成本计量模式，它具有较强的客观性。此种计量模式能紧密联系人力资源成本和非人力资源成本，增强它们相互之间的可比性。第二个是公允价值模式，该模式可合理估计人力资源的实现价值成本，从而使企业管理者做出合理决策。第三个则为重置成本计量模式，此方法的特点是将市场规律为根据，提供有相关性的各种信息，这样一来，可以让企业管理者实时掌握有价值消息。第四个是机会成本计量模式，一般来讲它指的是员工离职率的上升带给企业的损失，值得一提的是，某些大型会计师事务所相对来说更适用这种方式。
4.2将人力资源成本会计的核算和报告规范化
人力资源成本会计账务处理过程一般来说是将人力资源成本费用化或是资本化，而无论是费用化还是资本化都是要以配比原则为标准的。其实，对于具体的账务处理过程来说，在一些具体的细节方面还是存在一些不同的意见，也就是没有一个完全统一的标准。因此，这种情形就使得有关部门要在有关法条中提出统一标准。只有通过这种手段这样才能使相关的财务报告使用者获得相对真实的有关人力资源成本的会计信息。从而在一定程度上可以规避一些舞弊造假事件。
4.3降低企业核心员工的相关成本
企业核心员工的相关成本大致包括三种成本，即开发成本、使用成本和离职成本。对于开发成本来说，企业在招聘员工时，应选择相对有潜力和有能力的人员，因为有潜力和有能力的应聘者可能在后续的培养过程中相比其他人更能快速接受岗位具体要求，这样在可以减少企业的开发成本，对企业有利。对于使用成本来说，它主要指企业合法使用员工过程中所产生的费用，如职工工资、职工奖金等。为了使员工带给企业更多的利益，企业可以根据成本效益原则为核心员工创造更多的福利。在具体的实施上可以可征求核心员工意见，增强核心员工的主动性。对于离职成本来说，企业在招聘员工之时，应该将离职的相关责任和代价和应聘者交代清楚。而在核心员工在岗之时，企业管理者应该与之经常保持交流，站在核心员工的角度思考问题，从而消除其离职的心理。与此同时，在企业制定各种规划的过程中，要尽可能使核心员工都参与进来，从而能调动企业员工的积极性，有利于企业的管理和发展。
参考文献：
[1]董青霞.人力资源成本会计在企业成本管理中的应用问题研究[J].商场现代化,2015(06):213-214.
[2]吴芳,刘文艳.人力资源成本会计应用问题及策略探究[J].山西农经,2015(07):105.
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试论成本会计对餐饮行业的必要性
现阶段餐饮行业市场竞争激烈，为了促进其有效发展，必须采取相应的管理措施控制经营成本，达到利用最小的成本收获最大的经济效益的状态，只有这样企业才能在激烈的行业竞争中立于不败之位。由此可见，成本管理在餐饮行业经营过程中的重要性，由于餐饮成本组成部分复杂，其在管理方面存在一定的难度，必须结合市场变化情况和自身经营状况，制定具有针对性的管理措施，才能真正增强自身的竞争力。
一、餐饮行业成本管理的思路
餐饮行业在资金交易方面具有交易频繁、交易额度不高但现今手续较多的特点，基于此造成资金损失的原因概括为如下两个方面：第一，外部因素造成的损失，比如消费者在用餐之后，由于一定的原因并未结账就离开;第二，内部因素造成的损失，自身工作人员出现少收款等现象。基于上述原因造成的经济损失，餐饮行业多采用点菜单的形式对其进行控制，一般采取一式三联的点菜单，分别在厨房、收银台和服务员处放置其中的一联，从而实现消费者的一次消费经由三道程序，避免资金浪费现象的出现。由此可见，在餐饮行业成本管理中，要对业务开展的整个过程进行监督，并采取有效措施调整其中的不合理之处，以此保证整个管理过程的合理性。
二、餐饮行业成本管理的重要性
(一)影响成本会计资料的真实性
会计资料的真实性对财务管理具有重要的影响，只有确保会计资料的真实性才能有效地反映企业的经营状况，洞悉其发展过程中存在的相关问题。一旦会计资料出现一定的纰漏，并将导致财务管理中相关数据资料的不真实，从而导致整个工作的无效性。然而会计资料的真实性直接受到餐饮管理情况影响，只有提高餐饮管理工作的质量，才能保证会计资料的真实与有效，最终提升财务管理工作的有效性。
(二)影响企业的竞争实力
在餐饮行业中，成本控制的效率也直接影响企业的收益，通常情况下企业产品价格受到成本和毛利润的影响，餐饮行业的食品也不例外，食品价格的多少直接取决于成本的高低，提高成本控制效力是企业获利的必要条件。一旦企业成本控制效果较好，会提升企业的盈利空间，从而提升餐饮业的服务态度与产品质量，从而提升整体竞争实力。
(三)影响人工成本控制
在餐饮行业中，由于顾客消费的是事物加工产品，且多以顾客的需求为生产导向，很难实现较长时间储存。因此，在经营过程中很难实现机械化的作业情况，多以人工服务开展，从而导致餐饮行业中人工成本占据主要地位，为了提高盈利情况，必须严格控制人工成本。在成本控制管理中，相关工作的有效性直接关系到人工成本控制的质量。
三、加强成本管理的有效措施
(一)规范优化采购与保管工作
原料采购与保管工作的实效性直接关系到餐饮行业的成本控制效果，餐饮行业的原材料多为新鲜食材，其受多种外界因素影响，在食材的采购与保管中如果出现一定的纰漏，必将造成极大的经济损失，从而增加企业的成本。因此，在餐饮行业企业成本管理中必须采取有效的措施，把控好原材料的采购与保管质量，从而降低不必要的经济损失。例如餐饮企业在各自采购部门可设置市场调查员，时时关注原材料市场价格变化及供需走势变化等情况，收集整理有效信息，尤其加强数据采集力度，利用收集的具体信息对数据进行有效分析，形成直观的分析报告。在此基础上洞察市场价格走势，找准时机进行原材料采购工作，并协调好原材料存储相关事宜。同时，在采购过程中采购人员要对原材料的质量进行严格把关，避免出现质量问题。除此之外，餐饮企业运营过程中，必要时会进行原材料囤积，因此在日常工作中要做好相应的保管工作。负责人员准确了解相应材料保管中的注意事项，定期对其进行检查，以此及时发现相应的质量问题，做到早发现早处理，并保证在有效期内及时使用。
(二)控制业务开展流程
餐饮行业具体业务开展过程中，必须要注重配料比例和厨房具体操作的协调性，只有严格按照合理比例实施配料，才能在保证菜品质量的前提下提高毛利润。因此，在业务开展过程中，要严格控制厨房操作规范化，避免随机调整现象的出现，同时也要定期根据原材料价格变化信息，调整相应的配比情况，已取得经济效益最大化。例如以某火锅料理为说明对象，在厨房备料之前相关部门应出具详细的配料说明清单，具体包括原料名称、份额、规格、质量、调制方法和保存手段，以此作为厨房工作人员进行操作的唯一参考标准，工作人员严格按照这一清单内容进行调制，并由专门人员进行监督与检查，在调配好的成品中随机抽取几份邀请厨师进行品尝，确保及时准确地发现其中不合理之处，根据厨师的指导意见对其进行相应的调整。
(三)建立完善的监督体系
在成本管理过程中，监督体系起到重要的作用，其能够及时准确地发现相应的弊端，并在调研的基础上形成相应的分析报告，为工作的完善提供了有效机制。并且，在监督工作开展过程中要保证监督的全面性，形成系统化的监督体系，从而保证问责到底，提高监督的实效性。例如在大规模中式快餐店运营过程中，设立专门的监督部门，同时该部门的组成人员需要包括其他部门至少一名负责人，以此贯彻落实“谁管理，谁监督”原则，并且部门内部人员对相关业务较为熟练能够提高监督效率，并准确发现其中的问题。在快餐店经营过程中监督人员应包括采购部、服务员、外卖送餐员及厨房等岗位员工，并设立总的监督指导人员，对全体员工进行监督指点。并且在这一过程中严格执行奖罚措施，对表现优异的员工进行表彰，以此提升员工的工作积极性，在此基础上提高工作效力。同时对工作热情较低，且监督管理意识较为薄弱的员工采取相应的惩罚措施，以此提高其工作重视程度。
(四)加强对员工的培训餐饮企业员工的素质和服务意识直接关系到人工成本情况，因此在日常工作中要注重员工服务意识和专业技能的培训，提升其整体实力，以此提高企业的服务效力，创造更高的经济效益。例如餐饮企业定期对员工进行专项培训，上至公司管理层下至一线服务人员都要进行有效培训，培训内容各有针对性且主题鲜明，避免泛泛而谈的培训方式。比如在采购部培训中培训内容要以各类食材的注意事项为主，并对其保存及运输条件作以说明，保证员工掌握食材挑选、甄别、议价、运送及保存等方面常识性知识，保证其工作的有效性，进而避免经济损失;在服务员培训中，在加强服务员对公司产品及相关规定的巩固基础上，要对服务员的语言、礼仪进行相关培训，以此提高其服务意识和服务水平，给客户以良好的用餐体验，从而增加客户的回单率，提高企业的营业额;在厨房工作人员培训中，要严格规范厨房配料比例情况，并对厨师及相关人员进行业务技能培训，保证其工作效率。同时，培养其创新能力，从而提高菜品的味道与外观质量情况。
四、结束语
综上所述，在餐饮行业发展过程中理清成本管理思路，从根源上重视成本控制，以防止不必要的资金损失。并且从采购到经营业务的全过程中贯穿成本管理理念，增强采购的合理性，并对业务流程进行严格的把控，在此基础上增强员工的责任意识，配以相应的监督措施，以此提高成本控制的实效性，进而增强餐饮行业的经济效益，推动其在激烈的市场竞争中有序发展。
参考文献:
[1]许新,陈阜东;餐饮行业内控制度评审的环节和控制点[J];山东审计;1999年08期
[2]薛成城;;我国餐饮高素质人才面临的问题及解决对策[J];商场现代化;2013年27期
[3]王丹娜;;餐饮行业的法律保护[J];中国食品;2006年22期
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