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儿童吃什么补脑

时间: 朝燕820 分享

儿童吃什么补脑

  暑假将至,趁着小孩在家,不妨给他多补补脑,脑好,记忆力好,表现更伶俐!那么补脑的食物有哪些呢?下面就赶紧跟着学习啦一起来了解下吧!

  儿童补脑食物

  1、香蕉

  磷被称为智慧之盐,而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源,还含有丰富的矿物质和优质蛋白质,其中含量最高的钾离子,一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。虽然香蕉的营养丰富,不过香蕉的热量低,所以大家也不用害怕吃多了发胖。

  2、辣椒

  辣椒实际上也是一种强大的健脑食品,因为其含有超大量的维生素C,比橙子还多,这对于大脑来说至关重要。

  3、玉米

  玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高,能帮助促进脑细胞代谢,常吃些玉米尤其是鲜玉米,具有健脑作用。

  4、牛奶

  每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。每天早饭后喝一杯牛奶,有利于改善认知能力,保证大脑高效地工作。

  5、南瓜籽

  富含锌,该物质已经被证实可以提高记忆力。有很多方式可以享受这种食物,而你只需每天吃一把,便可保证你的大脑处于最佳状态。

  6、鹌鹑蛋

  鹌鹑蛋可以说是考前的最佳补脑品。鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当,但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养,经常吃,健脑、补脑的效果特别好。之所以说鹌鹑蛋考补脑效果好,还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高,这是其他禽类的蛋所不能比拟的。

  7、虾皮

  虾皮中含钙量极为丰富,每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态,还可防止其他缺钙引起的疾病。适量吃些虾皮,对加强记忆力和防止软骨病都有好处。预防骨质疏松有帮助。

  8、鲑鱼

  鲑鱼肉含有高蛋白质及对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸,但脂肪含量却较低,含有EPA和DHA,有助于提高脑细胞的活性和增强记忆力和理解能力。是儿童健脑的最佳选择之一。

  9、西红柿

  对于预防脑血管疾病起着重要作用,因为他们含有抗氧化剂番茄红素,该物质可破坏体内的自由基。因此,吃西红柿可以预防诸如阿尔茨海默氏综合征等脑部疾病。

  两款儿童补脑食谱

  儿童补脑食谱:肉香紫菜蛋卷

  材料:肉泥250克、鸡蛋5个、紫菜若干、盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉若干

  做法:

  1、肉泥加少许盐、料酒、胡椒粉和鸡精,腌制半小时;将鸡蛋打散,加少许盐调味,淀粉用料酒溶解,倒入蛋液中搅匀。

  2、平底锅倒油,等四五分热时倒入蛋液,尽量铺平铺薄,凝固后取出。

  3、把蛋皮用刀修整一下,上面铺一层紫菜,再把腌好的肉泥铺上,然后轻轻卷起,最边的地方抹些水淀粉卷成长桶状。

  4、取一张锡纸,把蛋皮卷包好放入锅内蒸15分钟;取出后拿掉锡纸,切片装盘即可。

  儿童补脑食谱:什锦蛋丝

  原料:鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量

  做法:

  1、先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内,打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡)。

  2、再分别放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟,冷却后取出,分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝。

  3、香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,胡萝卜洗净,分别改刀成丝;炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐、味素,翻炒均匀,淋入麻油即成。

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