炖小鲫鱼怎么做营养美味

炖小鲫鱼怎么做营养美味

　　鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，药用价值更高，冬天吃温补的鲫鱼再合适不过了。清炖能品其汤水鲜美，亦能保持营养周全。

　　食材主料：小鲫鱼3条

　　辅料：大葱半棵姜5片大蒜2瓣香菜1棵油适量盐1小勺花椒适量八角2粒酱油1/2匙鸡精1小勺陈醋1点料酒1匙

　　炖小鲫鱼步骤

　　1.鲫鱼除去内脏，洗净。

　　2.葱姜蒜花椒八角备好。

　　3.锅里放适量油，鲫鱼擦净水，放入锅中煎。

　　4.煎好一面，煎另一面，放入葱姜蒜花椒八角，炸出香味。

　　5.放入酱油再放入适量水，放入一点醋，使鱼里的钙溶出。

　　6.放入料酒。

　　7.放入精盐。

　　8.放入鸡精。

　　9.盖锅盖小火炖一会儿。

　　10.炖汤奶白，汤汁浓稠，关火。

　　11.将其盛出。

　　12.撒上香菜。

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