午餐中如何控制血糖

　　要说有什么会让现代人在美食面前却步，除了减肥就是三高了，其中血糖高就是个很烦人的东西，患有糖尿病的人是越来越多了，而且糖尿病还是个不能根治的顽疾，只能靠管住嘴来维持血糖。

　　那么糖尿病患者或者血糖偏高的人应该怎么样吃午餐呢?这10个技巧教给你。

　　1、选择能量低的主食。主食不可不吃，医生都要求糖尿病患者每天要摄入200~400克的主食。1 个 100 克的馒头，约 236 千卡热量;1 小碗 100 克的米饭，约 116 千卡热量;1 小碗 100 克的面条，约 110 千卡热量，该怎么选应该很清晰了吧?

　　2、同样多的热量，选体积大的主食。面条和米饭含有较多的水分，容易有饱腹感，馒头比较干，但是体积小，不小心就会吃多，所以要控制血糖，午餐最好是选择米饭或者面条。而且用糙米、粗粮替代部分精米，降低热量。

　　3、学会搭配。糖尿病患者每餐一般都要有主食、各类蔬菜、蛋白质，这样既不会因为主食少而吃不饱，也能全面补充营养。

　　4、小餐具控制食用量。可以选择容量小的餐具，少量多次盛装，更清楚摄入量。

　　5、肉鱼蛋必须有。摄入适当的肉蛋白和脂肪是人体所需的，而且选择肉类的顺序应是：鱼、鸡、鸭、牛、羊、猪。

　　6、少吃外卖。外卖的调味料添加太多了，给人一种色香味俱全的味觉享受，不知不觉就容易吃多，又或者用料不太健康，建议还是少点外卖。

　　7、讲究吃饭顺序。饭前先喝一杯水，然后吃主食和肉类，细嚼慢咽，不要贪快影响消化，用餐时间可保持在20分钟，进食过程中可按需饮水，餐后不要留恋餐桌。

　　8、少油。每人每天食用油不应超过30g，这是比较健康的饮食习惯，可多种油类交替使用。

　　9、少盐。每天摄盐量不应超过6g，约为一个矿泉水瓶盖那么多。

　　10、少饮酒。饮酒会使血糖难以控制，如果要饮酒的话，要适量减少主食，且白酒控制在30ml，红酒控制在100ml左右，且不要空腹饮酒。

　　控制血糖是一个比较辛苦的事情，但为了身体健康，确实也不得不多注意一些，总之，糖尿病患者和血糖偏高的人，午餐要坚持“四宜四不宜”原则：宜粗不宜细，宜杂不宜纯，宜干不宜稀，宜硬不宜软。