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红葡萄酒杯与白葡萄酒杯的区别

时间: 素珍1113 分享

  为了我们能更好的品味美酒,所以在我们喝葡萄酒的时候要选择正确的酒杯,那么红葡萄酒杯与白葡萄酒杯有区别在哪里呢?下面由学习啦小编为大家整理的红葡萄酒杯与白葡萄酒杯的区别,希望大家喜欢!

  红葡萄酒杯与白葡萄酒杯的区别

  红葡萄酒杯

  红葡萄酒杯为了能使葡萄酒接触更多的氧气,杯身通常又矮又圆,并有宽广的杯口,这能让葡萄酒能更广泛地接触到空气,加速醒酒。红葡萄酒杯的杯炳通常会长一些,才能方便品鉴者在饮用之前摇晃葡萄酒,使其进一步氧化。红葡萄酒杯又可分为波尔多红酒杯和勃艮第红酒杯。

  波尔多红酒杯:杯身较长,杯口较窄,适合于令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了勃艮第之外的其他红葡萄酒,因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去做的。

  勃艮第红酒杯:杯身较矮,杯肚较宽,向内收窄的杯口能更好的凝聚香气,而杯口较大适合于把鼻子伸进去闻香。

  白葡萄酒杯

  白葡萄酒杯的杯身相较于红葡萄酒杯来说较为修长,弧度较大,但是整体高度比红葡萄酒杯要低。由于白葡萄酒并没有红葡萄酒中的单宁,所以不需要像红葡萄酒那样进行氧化,白葡萄酒杯的杯口会更小更窄,以降低葡萄酒接触空气的程度,令香气更持久一些。

  综上所述,红葡萄酒杯与白葡萄酒杯还是有着区别的,因为对于葡萄酒来说,不同的酒杯选择,也是会影响到葡萄酒的口感的。

  清洗葡萄酒杯的方法

  1、在清洗酒杯前,最好先准备2盘清水,1盘用于第一轮清洗酒杯,另一盘则用来过滤酒杯。

  2、手握紧酒杯,另一只手拿着浸泡着肥皂液的海绵,将酒杯放入第1盘温水中,从里向外擦洗酒杯。

  3、仔细擦洗酒杯边缘,以及杯身外部的手指印。

  4、将酒杯放于第2盘清水中过滤。

  5、使用洁白的麻布块擦干酒杯,并擦干净残留在酒杯杯身上的水迹及手指印

  红酒开瓶后能保存多久

  1.起泡酒(Sparkling Wine)

  起泡酒在开瓶后,因压力减小,溶解在酒液中的二氧化碳会以泡泡的形式从酒瓶中溢出,从而将起泡酒中好闻的化学物质和脂肪酸迅速带到表面,让人们拥有愉悦的品鉴体验。然而随着时间的推移,瓶内的泡泡丧失殆尽,起泡酒也就变得寡淡无味,从而丧失美感。因此,起泡酒在开瓶后应立即饮用才能体验到最佳口感。如果喝不完,也应立即塞紧起泡酒的瓶塞,放入冰箱内保存,保质期为1到3天不等。一般情况下,用传统香槟法酿造卡瓦(Cava)起泡酒、香槟(Champagne)的保质期比用酒桶二次发酵法酿造的普洛赛克(Prosecco)保质期稍长。

  2.酒体轻盈的白、甜白和桃红葡萄酒

  大都数白葡萄酒和桃红葡萄酒开瓶后如果用软木塞密封,放入冰箱内保存,保质期在一个星期左右(5到7天)。开瓶后的第一天,这些葡萄酒只会发生轻微的氧化,轻微到你几乎无法察觉。此外,有些富含矿物质风味的葡萄酒甚至会因轻微氧化而口感变得更好,比如说意大利北部所产的灰皮诺、法国的雷司令和长相思等。

  3.酒体丰满的白葡萄酒

  酒体丰满的白葡萄酒跟酒体轻盈的白葡萄酒相比,因其酸度较低,所以保质期较短。像霞多丽(Chardonnay)、维欧尼(Viognier)开瓶后,用橡木塞密封,冰箱保存的酒保质期仅有3到5天。如果您是偏好此类酒款,购买一个真空气磊最为妥帖。

  4.红葡萄酒

  对于红葡萄酒来说,酸度越高,单宁含量越高,酒在开瓶后,储存时间就越长。因此,酒体丰满的小西拉在开瓶后就比酒体较轻、单宁含量较低的黑皮诺保质期要长。一般情况下,红葡萄酒在开瓶后应用软木塞密封,放置凉爽处密封保存,保质期为3到5天。在无冰箱的情况下,就置于室温为21℃左右的房间通风保存。

  5.加强型葡萄酒(Fortified Wine)

  加强型瓶葡萄酒像波特(Port)、雪利(Sherry)、马沙拉(Marsala)和马德拉(Madeira)等都有较长的保质期,因为在其酿造过程中加入了白兰地有助于减少空气的氧化作用。对于该类型的葡萄酒来说,糖分含量越高,葡萄酒保存的时间就越长。加强型葡萄酒在开瓶后,用软木塞密封,放置凉爽处避光保存,可以保存28天左右。尽管这些酒看起来保质期较长,但需注意的是长时间的高温和光照直射使其丧失美妙的口感。但如果保存得当,某些加强型酒即使是开瓶了15年,口感也不会发生太大的改变。

  6.盒装葡萄酒

  盒装葡萄酒所采用的是一种新型的包装方式。不过葡萄酒并不是真的装在盒子里,而是装在一个袋子里,盒子只是其外部包装。用袋子装酒有一个好处,那就是防止空气进入袋中氧化葡萄酒。根据相关食品法的规定,此类葡萄酒的保质期在一个月左右 

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