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巧克力杏仁饼干的做法

时间: 锦晖1117 分享

巧克力杏仁饼干的做法

  自己手做的饼干,健康,天然,经济,美味。好处一箩筐,所以,如果你有烤箱。别让它闲着,抽点时间烤些饼干做小点心吧!以下是学习啦小编为你整理的巧克力杏仁饼干的做法,希望能帮到你。

  巧克力杏仁饼干的做法1

  杏仁片巧克力饼干

  烤出这个颜色的饼干,除了用到实打实的巧克力外,其实用可可粉也是能达到这个效果的,不过,我觉得巧克力的口感更好吃一些。用到了杏仁片,香香脆脆的,如果没有,也可以用其它坚果代替,比如花生碎,核桃碎。

  材料:黄油150克,糖粉75克,低筋面粉225克,黑巧克力60克,杏仁片60克,盐1克,全蛋液38克,香草精5-6滴(可烤3炉饼干,可按个人需要相应增减配方)

  1,黄油切小丁室温软化后分次加入糖粉打至颜色变浅体积变大(现在是寒冷的冬季,黄油不易软化,我通常是把烤箱预热到100度关掉,然后把切成小丁的黄油连盆子一起放入烤箱中,一小会儿黄油就会软化取出),巧克力切成碎屑放在开水锅中隔水融化;

  2,往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀,再分2-3次加入蛋液打匀;

  3,加入5-6滴香草精,1克盐打匀后,分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉,然后放入杏仁片拌匀;

  4,将拌好的饼干面团放入模具中定型,入冰箱冷冻1小时以上,取出切片,排入铺好油纸的烤盘中,放入预热160度的烤箱中,中层,上下火,20分钟即可。

  巧克力杏仁饼干的做法2

  参考份量:12寸烤盘一盘

  原料:奶油35克,细砂糖35克,鸡蛋1个,低筋80克,可可粉10克,小苏打稍许大约0.5克,大杏仁片15克;

  做法:

  1.奶油放软与砂糖打松发,一点点加入鸡蛋液充分搅拌;

  2.加入混合过筛后的低筋面粉、可可粉和小苏打,最后加入大杏仁碎和成面团,整形成条状,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻20分钟;

  3.取出后切成片,或擀薄用切模切成随意的形状都可以;

  4.烤箱预热180-190度,放中上层,烤15分钟即可。

  巧克力杏仁饼干的做法3

  所属分类:老少皆宜 烘焙

  食材:90克、糖35克、高筋面粉90克、玉米淀粉20克、可可粉8克

  配料:仁片35克

  工具: 烤箱、电动打蛋器、模具、保鲜膜

  口味:甜

  制作难度:切墩(初级)

  制作时间:30分钟

  做法编辑

  1、黄油室温下放软,加入糖用电动打蛋器打成羽绒状乳白色霜状。

  2、高筋面粉、玉米淀粉和可可粉混合均匀过筛两次,加入黄油霜中搅拌均匀,再加入杏仁片搅拌成团。

  3、模具中铺入保鲜膜,将面团放入模具中再盖上保鲜膜压实,放入冰箱冷冻20分钟。

  4、将冷冻后的面团取出,切成厚0.5厘米,手指长的长条,放入烤盘中备用。

  5、烤箱190度预热,将烤盘放入烤箱上层,烤至上色即可。

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