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冰淇淋果冻的制作方法

时间: 锦晖1117 分享

  天气热,大人小孩儿都贪凉,尤其是孩子,特别爱吃冰淇淋。我的小侄女天天在家闹着要吃冰淇淋和果冻,可商店卖的那些通常添加剂很多,太不利于小孩儿成长了。以下是学习啦小编为你整理的冰淇淋果冻的制作方法,希望能帮到你。

  冰淇淋果冻的制作方法

  自制冰淇淋

  食材:纯牛奶250ml,淡奶油250ml,土鸡蛋蛋黄3个,细砂糖或蜂蜜适量,盐2g

  做法:

  1. 在蛋黄中加入适量砂糖,糖的量根据自己口味加就行,这里加了大约50g(糖换成蜂蜜也可以)

  2. 然后用打蛋器打匀

  3. 接着加入牛奶,充分拌匀

  4. 然后将蛋奶液倒入锅中,小火加热,并不停搅拌,至微微煮开便可关火晾凉(加热给蛋黄杀菌,通常60度以上便可以杀菌了,所以无需煮太开,以免成蛋花)

  5. 奶油中加入约25g砂糖,打至7分发,出现明显纹路即可

  6. 蛋奶液晾凉后与奶油混合均匀,然后放入冰箱先冷冻1小时(这是也可加入香蕉泥或芒果泥拌匀)

  7. 冰冻大约一个小时后取出用打蛋器搅打片刻,然后放回冰箱继续冷冻,每隔一两个小时打一次,重复三四次,然后冻至凝固(重复搅打后口感会更细腻,多搅几次更好)

  8. 冻好后便可以挖出来吃啦,配上巧克力酱或果酱,味道超棒

  9. 口感细腻,味道纯正,全完没有商店那些甜腻腻的劣质味儿

  10. 小孩子每次给她舀一小坨,她会美滋滋的高兴半天

  自制水果果冻

  食材:白凉粉10g,芒果,猕猴桃,白砂糖,水(白凉粉也可换成豌豆粉,水果用自己喜欢的水果就好)

  做法:

  1. 芒果切丁

  2. 猕猴桃也切丁

  3. 水果切好后放入模具中

  4. 准备白凉粉

  5. 加入100ml凉白开拌匀

  6. 接着再加入300ml凉白开拌匀,然后倒入锅中煮沸

  7. 再调入适量砂糖或蜂蜜(用豌豆粉的话就要煮至浓稠,不停搅拌)

  8. 调好后舀到装了水果的模具中,放入冰箱冷藏凝固(用豌豆粉的话就没有这么透明,不过一样好吃)

  9. 凝固后,纯天然果冻就做好啦

  香香的牛奶冻(用棉花糖这个方法电视上也介绍过)

  材料准备: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限,看个人喜爱)

  制作方法:

  1、将牛奶倒入锅内加热

  2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

  3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

  4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!

  这道冰淇淋奶酪的特点是:

  1、制作方法简单

  2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。 (也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦)

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