芝麻苏打饼干的做法步骤

　　很多人都喜欢吃苏打饼干，酥松薄脆，嚼起来香气四溢。除此之外，苏打饼干因为含有小苏打和酵母，都对缓解胃酸、帮助消化有一定的作用。以下是学习啦小编为你整理的芝麻苏打饼干的做法步骤，希望能帮到你。

　　芝麻苏打饼干的做法步骤

　　大豆油15克、温牛奶30克、酵母1/2小勺、盐1/8小勺、小苏打1/8小勺、细砂糖10克、低粉75克、白芝麻1小勺(可以多放一些)。

　　白芝麻苏打饼干的烘焙制作方法：

　　1、将面粉、小苏打混合筛入盆中;

　　2、加入盐和细砂糖拌匀;

　　3、将酵母加入温牛奶中拌匀，直到酵母融化;

　　4、将酵母水和大豆油倒入面粉中，用手揉成团;

　　5、加入白芝麻，揉匀，盖上保鲜膜静置30分钟;

　　6、擀成薄片，越薄越好，用喜欢的饼干模切割;

　　7、放在铺了锡纸的烤盘，用牙签在饼干表面扎上小孔;

　　8、烤箱预热180度，上下火，中层，大约烤8-10分钟。

　　烘焙小贴士：

　　1、白芝麻黑芝麻都可以，用之前要烤熟;

　　2、如果做成香葱味就加入一些干葱碎即可;

　　3、这个饼干要尽量的薄，烤出来才会酥脆。

　　香葱芝麻苏打饼干的做法步骤

　　难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟

　　主料

　　低筋面粉200g 玉米油50g

　　酵母3g 盐3g

　　小苏打1g 牛奶100g

　　辅料表

　　辅料

　　面粉60g 黄油35g

　　盐2g 葱末50g

　　黑芝麻18g

　　1. 所有主料投面包机，和面功能20分钟，发酵30分钟。没有面包机的，就是揉成面团后发酵30分钟。标准是发酵后面团是原本的1.5倍大小。

　　2. 辅料全部入盘揉成面团。黄油一定用软化的黄油，不然你肯定捏不撑团的。

　　3. 香酥团入冰箱冷藏20分钟。

　　4. 发酵好的主面团砧板上杆压成饼，醒15分钟。

　　5. 在主面团的一边放上香酥馅，然后把另一边合拢，把香酥馅包起来。

　　6. 上下各向中间折叠1/3，折第一次。

　　7. 左右再向中间折叠1/3，折第二次。

　　8. 把面皮杆开，越薄出来就越脆。有密集恐惧症的，不要开大图啊，呵呵。

　　9. 刻模上烤盘，烤箱170度10分钟。注意观察饼干烤的情况。因为每个人杆的面皮厚度不一样，所以要特别注意火力大小，不要烤过了。

　　10. 新鲜出炉

　　11. 装盘咯。