制作蔓越莓饼干的材料介绍

制作蔓越莓饼干的材料介绍

　　蔓越莓饼干做起来不难，新手可以尝试做做，饼干本就是烘焙里面最容易学的。以下是学习啦小编为你整理的制作蔓越莓饼干的材料介绍，希望能帮到你。

　　制作蔓越莓饼干的材料介绍1

　　准备

　　用具：橡皮刮刀、电动打蛋器、保鲜膜、模具。

　　材料：黄油75g、 低筋面粉125g、全蛋液15g、糖霜60g、蔓越莓干30g。

　　制作过程

　　黄油室温软化，用电动打蛋器打散。

　　加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用电动打蛋器打至膨发。

　　蛋液分次少量加入，每次都要打至蛋油完全融合，打发完如图所示。

　　加入面粉、蔓越莓干搅拌。

　　放入模具内，一点一点压入。再冷冻2小时左右。

　　拿出来切块。

　　烤箱于170°预热，再以上下火170°烤20分钟。

　　心得

　　面团一定要手揉，起筋性，要不然切得时候很容易断裂。

　　烤制时间不是绝对的，要在烤箱旁守着，等饼干表面出现金黄色就可以关掉了。

　　制作蔓越莓饼干的材料介绍2

　　用料：

　　低筋面粉115克、黄油75克、糖粉60克、全蛋液一大勺、蔓越莓干35克

　　蔓越莓饼干的制作

　　做法：

　　1.黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，记得不要打发;

　　2.加入全蛋液，搅拌均匀，倒入蔓越莓干，记得蔓越莓干先切碎，再倒入低筋面粉;

　　3.搅拌均匀后开始和面，活好面以后，将它弄成长方形，切面大约1厘米宽，放进冰箱冷冻一个小时;

　　4.一小时以后，拿出面团用刀切成厚片，切好后放入烤盘，提前预热160度、中层、20分钟左右即可。

　　做好之后可以装在瓶子里保存一个星期哦!

　　制作蔓越莓饼干的材料介绍3

　　材料：

　　蔓越莓干50克，低粉230克，蛋黄5个(每个约20克)，奶粉15克，糖粉60克，玉米淀粉20克，黄油100克。

　　做法：

　　①准备好黄油，事先软化，加入糖分均匀的打发搅拌。

　　②五个蛋黄分次加入，均匀的搅拌之后，再加入下一个蛋黄。

　　③搅拌到差不多上面这张图就好了

　　④ 把低筋面粉，奶粉以及玉米淀粉过筛，筛入到黄油面糊里面。

　　⑤再用刮刀搅拌均匀，不要有块状

　　⑥把蔓越莓干切碎之后，倒入。

　　⑦和成面团。

　　⑧将面团装入保鲜袋里，按扁约6毫米高度

　　⑨入冰箱冷藏2个小时至硬，取出切条再切小块

　　⑩将饼干码入烤盘中，刷上一层蛋液;

　　将烤盘送入预热好的烤箱，中层，170度，20分钟，上下火齐烤;

　　当当当~~烤好啦!

　　在制作的时候，饼干不要做的太厚，否则可能导致饼干表面太焦而里面又烤不熟哦。在烘烤的时候，也要时时注意火候。