芦荟制作果冻的方法有哪些

芦荟制作果冻的方法有哪些

　　芦荟，也是一种有美容功效的食物。那么芦荟做的果冻，你们吃过吗?以下是学习啦小编为你整理的芦荟制作果冻的方法，希望能帮到你。

　　芦荟制作果冻的方法

　　芦荟酸奶果冻

　　食材明细

　　黄家荟芦荟

　　适量

　　酸奶

　　500克

　　吉利丁片

　　15克

　　冷水

　　做法步骤

　　Practice Steps

　　一、将吉利丁片放在冷水里泡软

　　二、把泡软的吉利丁片放入小锅，加少量的水，并把黄家荟芦荟丁倒入一起边煮边搅拌。等吉利丁片融化时，关掉火

　　三、把酸奶倒入熄火的锅中，和黄家荟芦荟丁等搅拌均匀

　　四、搅拌均匀后，装入容器，放入冰箱冷藏3—4小时就可以吃啦…

　　Tips

　　吉利丁片的用量：

　　一般说明书上的参考用量是1：40，即1片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，但此比例仅为液体能够凝结的基本比例;如果要做果冻布丁，一般建议按1：16的比例操作;如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克吉利丁片。

　　芦荟凉菜果冻

　　原料

　　食用芦荟600克，水果丁15克。

　　调料

　　柠檬4片，白糖50克，醒目苹果味饮料600毫升。

　　制作

　　1、芦荟改成11厘米长的段，削去外皮后切成长条，放在流水下冲掉大部分粘液，控净水分。

　　2、芦荟条纳入盆中，加入醒目饮料300毫升浸泡半天，祛除粘液之后控净汁水。

　　3、剩余的醒目饮料加白糖、柠檬片调匀，倒入芦荟条中，覆膜后放入冰箱冰镇一天。

　　4、取出泡好的芦荟条装盘，点缀水果丁、薄荷叶，浇入少许原汁即可上桌。

　　特点

　　清凉爽口，类似果冻。

　　制作关键

　　芦荟第一次加“醒目”浸泡半天之后，会释放出很多粘液，此时要倒掉汁水，然后重新加入饮料，冰镇浸泡。若只加一次饮料腌泡，成菜粘糊糊的，夹起时会拉丝，不够清爽。