叉烧玉米披萨的制作方法

叉烧玉米披萨的制作方法

　　新鲜出炉热气腾腾的披萨，烤至焦黄的马苏里拉长长的拉丝，这样一个披萨当早餐，是不是特别满足?下面由学习啦小编为大家整理的叉烧玉米披萨的制作方法，希望对大家有帮助!

　　叉烧玉米披萨的制作方法

　　食材

　　主料高粉120克糖10克牛奶55毫升黄油10克辅料叉烧适量甜玉米适量马苏里拉芝士适量青红椒适量蛋液适量黑椒适量番茄沙司适量盐1克酵母2克

　　步骤

　　1.准备材料;

　　2.玉米粒放进锅里，加入没过玉米粒的清水，放一点点盐，小火煮10分钟;

　　3.捞出玉米粒沥干水分;

　　4.(面包机中放入牛奶，对角放盐和糖，倒入面粉，中间用手指挖一小洞，酵母放在里面，启动揉面程序揉面15分钟，中间在面粉成团后加入软化的黄油，继续揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒发15分钟。)面团擀薄，比披萨盘略小;

　　5.披萨盘抹油，把擀薄面团放入;

　　6.用叉子叉上小孔，防止烤的过程中鼓起;

　　7.抹上番茄沙司;

　　8.放1/3马苏里拉芝士;

　　9.撒上切碎的叉烧;预热烤箱190度;

　　10.放入充分沥干水分的玉米(或者用厨房纸擦干)，磨上黑椒碎;

　　11.撒上青红椒圈;

　　12.再撒一层马苏里拉芝士，大约是1/3;

　　13.入烤箱中上层，上下火，190度烤10分钟;

　　14.取出披萨，周边刷上一层全蛋液;

　　15.把剩下的芝士撒上;继续190度烤8分钟即可;

　　16.出炉切块即可，趁热吃最美味。

　　小贴士

　　刷了蛋液颜色会好看一些，不刷蛋液也可以，就是没那么容易上色;

　　如果馅料有蔬菜的，一定要炒干水分，不然会出水影响口感;

　　白雪公主披萨的制作方法

　　食材

　　主料高筋面粉220马苏里拉奶酪200克鸡蛋1只紫甘蓝汁10克披萨酱100克草菇50克小番茄100克彩椒粒50克玉米粒50克虾仁100克辅料橄榄油13克盐3克水90毫升砂糖5克酵母粉5克海苔适量红曲粉适量玉米淀粉适量

　　步骤

　　1.准备好食材。

　　2.将水、橄榄油、盐、砂糖都放入面包机中。

　　3.放入高筋面粉后在上面画个坑倒入酵母粉盖好。

　　4.选择面包机第10生面团选项，开启面包机。

　　5.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离打散后加入适量淀粉水，蛋清再分出两份一份加入少许紫甘蓝汁，一份加入少许红曲粉。

　　6.将蛋液分别摊成蛋饼备用。

　　7.面团发好后取出放砧板上揉匀排气。

　　8.披萨盘底刷一层橄榄油，将揉好的面团擀成圆片放入披萨盘中，外面一圈留向上卷起的边。

　　9.用叉子在面团上戳出一些洞帮助透气。

　　10.上面再刷一层橄榄油。

　　11.在面饼上放上切好的食材和一些奶酪。

　　12.上面用一层奶酪盖严，送入预热好的烤箱上下火200度烤15-20分钟。

　　13.将鸡蛋饼、小番茄、海苔刻出白雪公主。

　　14.披萨烤好后上面放上白雪公主，可以用一些番茄片装饰周围。

　　小贴士：

　　本来是按照柏翠面包机食谱上面披萨做的饼底，选择的是小的量，最后够我做两个8寸的披萨，所以这里我把原配方减掉了一半，就是一个8寸披萨的量。