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黄酒熬制阿胶怎么做法

时间: 素珍1113 分享

黄酒熬制阿胶怎么做法

  黄酒熬制阿胶是一种比较常见的做法,但有些人想吃又不会做,下面由学习啦小编为大家整理黄酒熬制阿胶的方法的资料,希望大家喜欢!

  黄酒熬制阿胶的方法

  配料

  阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)

  准备

  1、将黑芝麻干炒,不断翻炒至清脆声,闻到香味为止

  2、将核桃仁掰成小块儿,不要夹杂硬壳和中间的隔子

  3、阿胶块用打粉机打碎,利用溶化;无打粉机可以用黄酒泡1-2天至阿胶溶化

  熬制过程

  先准备一个不锈钢托盘,上面铺上一层保鲜膜,保鲜膜上刷一层香油,将阿粉和冰糖倒入盛有黄酒的

  不锈钢锅内,搅拌均匀,最好用电磁炉做,这样容易掌握火候,开火熬制。用120度熬制40分钟左右,把阿胶熬得很黏很稠,再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了,倒在托盘里,铺平冷却,然后切块儿。

  黄酒熬制阿胶的注意事项

  1、因使用电磁炉加热快,锅底容易糊锅,因此要不断的搅拌,尤其是到熬制后期,如果120度容易糊锅就调低至100度,但仍要不断搅拌,以防糊锅。

  2、冰糖量可以根据个人口味适量添加,也可以用其他物料代替,如蜂蜜,桂圆肉,木糖醇等。

  常年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果,头发乌黑,有光泽,有弹性,面部无斑,皱纹少,补血效果好,可以延缓衰老。孩子吃阿胶糕同样不错,因为补血效果好,利于孩子的生长发育,还能增强抵抗力,促进头脑发育,让孩子更聪明此外,治疗小儿哮喘也有特效。吃阿胶糕的量要因人而异:一般病后虚弱的人可以一日2次,一次2块儿;作为治疗妇科疾病的,一日2次,一次2块儿;男士们降血压、降血脂,治疗痛风的,也可以一日1次或2次,一次2块儿;单纯作为保健的话,每天3-4块儿就可以了;睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上2块儿,利于睡眠;小孩子要在晚上临睡前吃,一次半块儿就可以了。

  阿胶的适宜人群

  女士

  气血双补,调经润肤,美容养颜

  男士

  固本扶元,滋补养肝,呵护肠胃

  孕、产妇

  补气养血,保胎安胎,赶走月子病

  中老年人

  改善体质,强筋健骨,增强免疫力

  青少年

  增强体质,健脑益智,促进生长发育

  失眠人群

  改善五脏供血功能,彻底解决失眠

  术后人群

  提高免疫力,调节气血,快速恢复

  亚健康人群

  缓解疲劳,补充气血,增强抵抗力

  温馨提示:阿胶性滋腻,脾虚者、高血压以及感冒期、女士经期要谨慎服用阿胶。 

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