葡萄干菠萝银耳羹的美味做法

葡萄干菠萝银耳羹的美味做法

　　忽冷忽热，天气变化很大，这个季节要根据自身需要，合理烹调和搭配饮食，不仅能解馋充饥，更能有益健康，抗病延年。以下是学习啦小编为您整理的葡萄干菠萝银耳羹的美味做法，希望您喜欢。

　　葡萄干菠萝银耳羹的美味做法

　　食材

　　主料干银耳1朵葡萄干30克菠萝150克 辅料冰糖适量

　　步骤

　　1.银耳用清水泡发备用，菠萝去皮。

　　2.菠萝切小块用淡盐水浸泡备用。

　　3.葡萄干也淘洗干净。

　　4.把银耳撕小块倒入电压锅内胆。

　　5.再加入冰糖。

　　6.倒入葡萄干。

　　7.再加入适量的热水。

　　8.加盖按下营养炖--煲汤

　　9.滴声提示后开盖加入菠萝。

　　10.再加盖焖至10分钟。

　　11.搅拌均匀即可食用。

　　小贴士

　　菠萝用淡盐水浸泡10分钟在食用，才能去除对身体有害的成分。

　　菠萝最后再放，不可煮时间长，以免影响口感。

　　酸奶葡萄干海洋迷你慕斯的做法

　　食材

　　主料蓝橙酒80毫升酸奶150克淡奶油100毫升 辅料葡萄干适量水40毫升糖20克吉利丁1片黄油20克白砂糖20克消化饼干6片柠檬汁10克

　　步骤

　　1.蓝色酒冻制作：40ml水倒入小锅。

　　2.加入白砂糖搅拌均匀。

　　3.吉利丁泡在冰水里软化。

　　4.白糖水加热煮沸加入冰水泡过的吉利丁片煮至完全融化，离火冷却。

　　5.波士蓝橙力娇酒2瓶，这个配比放一瓶也可以就是颜色淡一些，但不用使用2瓶。

　　6.糖水液冷却后倒入蓝橙力娇酒，搅拌均匀后颜色如图。

　　7.冷藏调好的酒液成冻。

　　8.成冻后用叉子捣碎，冷藏备用。

　　9.酸奶葡萄干迷你慕斯的制作：消化饼干放在袋子里用擀面杖擀碎。

　　10.碾碎好的消化饼屑。

　　11.黄油室温软化后加入到消化饼屑中。

　　12.用手把消化饼屑和黄油抓匀，抓匀后的样子。

　　13.取3个穆斯围边折好，放到底托上。

　　14.把消化饼黄油碎平均分配到3个慕斯围边内，用擀面杖压实。

　　15.葡萄干放在搅拌机内搅碎，没有搅拌机也可以用刀切碎一些。

　　16.酸奶我用的是伊利的优品嘉人，这个酸奶比较稠。

　　17.酸奶倒入碗内，加入10克的柠檬汁。

　　18.淡奶油隔冰水加糖粉打发到6.7分发。

　　19.将葡萄干碎和一半的打发的淡奶油搅拌均匀，加入酸奶糊中，混合搅拌均匀后，加入余下一半打发的淡奶油，混合均匀。

　　20.吉利丁冰水泡软。

　　21.隔水融化吉利丁，因为酸奶不建议加热，所以把吉利丁隔水融化了。

　　22.把融化成液体的吉利丁倒入酸奶淡奶油糊中，混合均匀。

　　23.把酸奶淡奶油糊填入慕斯围边中，八分满的样子，冷藏6小时候后填入蓝橙酒冻。

　　24.填好酒冻做些装饰即可。

　　小贴士

　　1.尝试后觉得这个糖可以减量，这个酒本身就带有甜味。

　　2.经济划算的话，可以使用一瓶波士蓝橙力娇酒(40ml)，只是颜色浅一些，不影响其他。