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葡萄干菠萝银耳羹的美味做法

时间: 锦晖1117 分享

葡萄干菠萝银耳羹的美味做法

  忽冷忽热,天气变化很大,这个季节要根据自身需要,合理烹调和搭配饮食,不仅能解馋充饥,更能有益健康,抗病延年。以下是学习啦小编为您整理的葡萄干菠萝银耳羹的美味做法,希望您喜欢。

  葡萄干菠萝银耳羹的美味做法

  食材

  主料干银耳1朵葡萄干30克菠萝150克 辅料冰糖适量

  步骤

  1.银耳用清水泡发备用,菠萝去皮。

  2.菠萝切小块用淡盐水浸泡备用。

  3.葡萄干也淘洗干净。

  4.把银耳撕小块倒入电压锅内胆。

  5.再加入冰糖。

  6.倒入葡萄干。

  7.再加入适量的热水。

  8.加盖按下营养炖--煲汤

  9.滴声提示后开盖加入菠萝。

  10.再加盖焖至10分钟。

  11.搅拌均匀即可食用。

  小贴士

  菠萝用淡盐水浸泡10分钟在食用,才能去除对身体有害的成分。

  菠萝最后再放,不可煮时间长,以免影响口感。

  酸奶葡萄干海洋迷你慕斯的做法

  食材

  主料蓝橙酒80毫升酸奶150克淡奶油100毫升 辅料葡萄干适量水40毫升糖20克吉利丁1片黄油20克白砂糖20克消化饼干6片柠檬汁10克

  步骤

  1.蓝色酒冻制作:40ml水倒入小锅。

  2.加入白砂糖搅拌均匀。

  3.吉利丁泡在冰水里软化。

  4.白糖水加热煮沸加入冰水泡过的吉利丁片煮至完全融化,离火冷却。

  5.波士蓝橙力娇酒2瓶,这个配比放一瓶也可以就是颜色淡一些,但不用使用2瓶。

  6.糖水液冷却后倒入蓝橙力娇酒,搅拌均匀后颜色如图。

  7.冷藏调好的酒液成冻。

  8.成冻后用叉子捣碎,冷藏备用。

  9.酸奶葡萄干迷你慕斯的制作:消化饼干放在袋子里用擀面杖擀碎。

  10.碾碎好的消化饼屑。

  11.黄油室温软化后加入到消化饼屑中。

  12.用手把消化饼屑和黄油抓匀,抓匀后的样子。

  13.取3个穆斯围边折好,放到底托上。

  14.把消化饼黄油碎平均分配到3个慕斯围边内,用擀面杖压实。

  15.葡萄干放在搅拌机内搅碎,没有搅拌机也可以用刀切碎一些。

  16.酸奶我用的是伊利的优品嘉人,这个酸奶比较稠。

  17.酸奶倒入碗内,加入10克的柠檬汁。

  18.淡奶油隔冰水加糖粉打发到6.7分发。

  19.将葡萄干碎和一半的打发的淡奶油搅拌均匀,加入酸奶糊中,混合搅拌均匀后,加入余下一半打发的淡奶油,混合均匀。

  20.吉利丁冰水泡软。

  21.隔水融化吉利丁,因为酸奶不建议加热,所以把吉利丁隔水融化了。

  22.把融化成液体的吉利丁倒入酸奶淡奶油糊中,混合均匀。

  23.把酸奶淡奶油糊填入慕斯围边中,八分满的样子,冷藏6小时候后填入蓝橙酒冻。

  24.填好酒冻做些装饰即可。

  小贴士

  1.尝试后觉得这个糖可以减量,这个酒本身就带有甜味。

  2.经济划算的话,可以使用一瓶波士蓝橙力娇酒(40ml),只是颜色浅一些,不影响其他。

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