核桃酥糖怎么做

核桃酥糖怎么做

　　想做玛仁糖，做出来感觉和高大上的切糕相差太远了，觉得还是叫核桃酥糖比较合适。以下是学习啦小编为您整理的核桃酥糖的做法，希望您喜欢。

　　核桃酥糖的做法

　　食材

　　主料核桃仁600克花生仁250克葡萄干250克 辅料油少许白糖500克清水小半碗

　　步骤

　　1.食材：核桃仁、葡萄干、花生仁

　　2.花生仁放入预热好的烤箱160度烤15分钟取出。

　　3.核桃仁放入预热好的烤箱160度，烤十分钟取出。

　　4.葡萄干洗净控干水分。

　　5.烤好的核桃仁、花生仁、和控尽水分的葡萄干混合在一起。

　　6.炒锅放少许油润锅，放入500克白糖。

　　7.加入半小碗清水，中火熬制。

　　8.熬制。

　　9.糖浆已经微微泛黄，还要继续熬制，怕掌握不好火候，这时候可以改小火熬制。

　　10.熬制到糖浆成金黄色。

　　11.快速倒入混合好的核桃仁等食材。

　　12.快速翻炒，让糖浆都均匀的裹在食材上。

　　13.糖浆都均匀的裹在食材上后，快速倒入烤盘中。

　　14.趁热用另一个烤盘把核桃仁压平压实。

　　15.做好的核桃仁糖块。

　　16.稍微晾凉一些，倒扣在案板上。

　　17.切成自己喜欢大小的块，放入密封袋或保鲜盒中保存。

　　18.整整一烤盘，切成块存起来慢慢吃!

　　小贴士

　　熬制糖浆的时候火候不要太小，火太小糖浆会翻砂。

　　要趁整个糖没有完全冷却的时候切成块，完全冷却后很酥脆，不容易切。

　　葡萄干红茶饼干的做法

　　食材

　　主料低筋面粉100克糖粉30克黄油60克葡萄干20克辅料伯爵红茶半包鸡蛋半个

　　步骤

　　1.准备好所需的材料：低筋面粉、伯爵红茶、鸡蛋、糖粉、葡萄干、黄油。

　　2.软化的黄油用打蛋器打散。

　　3.加入糖粉，用打蛋器搅拌至黄油颜色变浅，呈蓬松状。

　　4.鸡蛋打散，分两次加入，确保搅拌均匀。

　　5.将红茶放入，混合均匀。

　　6.筛入面粉，混合均匀。

　　7.将葡萄干洗净切碎，加入其中。

　　8.和成面团。

　　9.将面团用保鲜膜裹上，整成长方体，放入冰箱冷冻1小时。

　　10.冻硬后取出切厚薄均匀的片，约0.7毫米。

　　11.放入烤盘。

　　12.放入预热好的烤箱，中层，180℃，20分钟。

　　13.取出的饼干，表面金黄，香味十分诱人。

　　小贴士

　　面团太软了不好切，冷冻后若太硬，可先放置片刻再切，切的时候刀要垂直压下。