黑椒牛柳炒意面的美味做法

黑椒牛柳炒意面的美味做法

　　我想在意大利面中，黑椒牛柳炒意面，应该是普及最广，也最能被中国大众所接受的一种了吧。以下是学习啦小编为您整理的黑椒牛柳炒意面的美味做法，希望您喜欢。

　　黑椒牛柳炒意面的美味做法

　　食材

　　主料意大利面250克牛里脊肉100克青椒1个红椒1个洋葱50克 辅料油60毫升盐2小勺生粉5克料酒5毫升老抽8毫升鸡精1勺黑胡椒碎10克生抽10毫升

　　步骤

　　1.锅中注入清水煮沸，下入意大利面

　　2.大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍

　　3.牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右

　　4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟

　　5.将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生

　　6.下入煮好的意面

　　7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀

　　8.下入牛肉丝，翻炒均匀即可出

　　小贴士

　　滑嫩的牛肉，香浓的黑胡椒，爽滑的意面，这样的搭配，真的是非常经典呢，也难怪会这样受欢迎哦!

　　黑椒汁牛排套餐的做法

　　食材

　　主料牛排2块意大利面100克辅料黄油30克盐适量橄榄油适量洋葱50克大蒜碎5克番茄酱50克番茄沙司30克香叶2片黑胡椒碎20克红酒15毫升高汤200毫升鸡精少许

　　步骤

　　1.准备好食材。

　　2.牛排用刀背拍松。

　　3.用盐，黑胡椒粉，红酒腌制3分钟。

　　4.洋葱，大蒜切碎。

　　5.炒锅放入黄油放入10克洋葱碎,5克大蒜碎炒香。

　　6.加入15克黑胡椒碎继续炒香。

　　7.加入10毫升红酒。

　　8.加入高汤和香叶。

　　9.中小火熬制20分钟加入盐和鸡精调味关火成为黑椒汁备用。

　　10.另取一个锅放入黄油炒香洋葱碎。

　　11.加入番茄沙司和番茄酱炒香。

　　12.加入适量的清水熬制。

　　13.加少许白糖和盐调味关火。

　　14.煎锅加少许橄榄油。

　　15.放入牛排煎至。

　　16.每一面各煎至3分钟左右微黄关火。

　　17.把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀。

　　18.然后把意大利面和煎好的牛排摆入盘中在牛排上淋入黑椒汁即好。

　　小贴士

　　牛排要先把肉拍松散再加入一些调味料腌制片刻，这样牛排比较入味。

　　煎至牛排用中小火即好，每一面煎至3分钟左右就好，不要时间长以免牛排肉质变老。