如何做板栗辣子鸡

　　板栗和鸡通常的做法是炖，但其实炒也是一种好的吃法，鸡肉炖起来难免油腻，辣椒能解腻，还能给口腔带来无限刺激。以下是学习啦小编为您整理的板栗辣子鸡的做法，希望您喜欢。

　　板栗辣子鸡的做法

　　食材

　　主料鸡腿200克板栗100克辅料大蒜3瓣姜1块葱2根酱油15毫升盐3克生粉1汤匙鸡粉20克料酒1茶匙食用油1勺水淀粉适量青椒30克红椒30克

　　步骤

　　1.食材准备，将青椒、红椒洗净切片;板栗斩成块，加鸡粉、海天味极鲜酱油、料酒、生粉、盐腌片刻，板栗剥去外皮。

　　2.锅中加水烧开，放入板栗、盐，加盖煮5分钟至板栗熟透后捞出，将内皮剥干净。

　　3.再放水，将鸡肉煮至5分熟后捞出备用。

　　4.起油锅，倒入姜、蒜、葱爆香。

　　5.再倒入鸡块、料酒炒匀，

　　6.加入板栗，清水、盐，炒匀后加盖小火煮3分钟，再加青椒、红椒炒熟，最后加入水淀粉勾芡，以大火收干汁后即可装盘。

　　7.成功

　　小贴士

　　板栗在热水中烫过之后，内衣才更好剥;

　　因为是大的灯笼椒，所以辣椒可以在后面放，以防被煮烂，影响外观。

　　板栗炒芹菜的做法

　　食材

　　主料板栗250克芹菜200克辅料油适量盐适量枸杞适量

　　步骤

　　1.准备食材

　　2.芹菜撕去筋

　　3.洗净切段

　　4.板栗在开水中焯熟

　　5.芹菜在开水中焯1分钟立即取出

　　6.热锅下油

　　7.下板栗

　　8.放芹菜

　　9.放盐

　　10.炒匀即可出锅

　　小贴士

　　板栗煮熟再炒，芹菜和板栗都不易炒的时间过长以免影响口感和外观。