莱姆葡萄干巧克力杯子蛋糕的做法
莱姆葡萄干巧克力杯子蛋糕的做法
一口咬下.浓浓的巧克力香及松软的口感.再褡配上入口即化的巧克力片.真的好满足～以下是学习啦小编为您整理的莱姆葡萄干巧克力杯子蛋糕，希望您喜欢。
莱姆葡萄干巧克力杯子蛋糕的做法
材料
蔬菜油1/4杯糖1/2杯蛋一颗香草精1匙低筋面粉1杯可可粉1/3杯苏打粉1匙塩1/8匙优酪乳2/3杯莱姆酒二匙葡萄干约10小颗鲜奶油1~2匙糖1杯奶油5匙香草精3/4匙塩1/4匙
做法
1
将溼性材料(油，糖，蛋，香草精)打至绵密
2
将干粉(面粉，可可粉，苏打粉，塩)拌匀过筛
3
将干粉和优酪乳，分次交替加入溼性材料中，搅拌机以低速拌匀
4
将蛋糕糊加入杯子蛋糕纸杯模中，倒入约7～8分满，180度烤箱，烤20～25分，取出放凉
5
将莱姆酒和葡萄乾，微波加热15秒，或至酒香和葡萄相融
6
将所有糖霜的材料放入容器中，以低速搅拌，或至糖霜呈现牙膏的硬度
7
最后，将糖霜以果酱刀均匀的抹上蛋糕上，完成!
巧克力杯子蛋糕的做法1
材料
无盐奶油200g砂糖80g蛋4颗低筋面粉190g可可粉30g泡打粉1/2小匙巧克力块(可可含量60%)70g
做法
1
先将烤箱预热170度. 杯子蛋糕模中放入纸模, 奶油在室温中软化. 钢盆中放入奶油与糖用打蛋器打发,约打个2~3分钟, 奶油呈现淡黄色且蓬松的状态即可.
2
将一颗蛋加入,先拌匀后再加下一颗,每加一颗蛋打匀后再加入下一颗,这样比较容易拌匀.
3
加入过筛的面粉,可可粉,泡打粉用刮刀拌匀.
4
面糊倒入纸模中,装至9分满,接着把巧克力块填入面糊中.
5
用小汤匙将面糊覆蓋住巧克力. 放入烤箱以170度烘烤20分钟即可.
巧克力杯子蛋糕的做法2
材料
低筋面粉120g可可粉20g制菓用杏仁粉20g泡打粉4g室温奶油100g砂糖70-80g室温蛋2个牛奶50ml板巧克力适量
做法
1
模型放好玛芬纸模.低筋面粉.可可粉.制菓用杏仁粉和泡打粉过筛备用.烤箱170度预热.
2
奶油打发成霜状后将砂糖分3次加入.(每次加入都要仔细让它搅拌均匀)
3
蛋打散后分多次加入奶油中.每次加入都要让它完全溶化后才能再加下一次.
4
在将步骤①过筛好的粉类的1/3加入.用塑胶刮刀轻轻拌匀.再倒入牛奶的1/3也拌匀
5
再将粉类1/3加入轻轻拌匀.再倒入牛奶拌匀.直到粉类和牛奶用完.
6
再将搅拌好的面糊倒入纸模中约7-8分满后.上面再将板巧克力折成小块放在上面后.放入烤箱170度烤20-25分钟即可.
7
制菓用杏仁粉若没有可用低筋面粉代替.
8
p.s:砂糖量70g不会很甜.适合不喜欢太甜的朋友.小朋友要吃的话可以加到80g甜一些.
9
上面的巧克力片我是使用明治的.