梅酒话梅果冻的做法

梅酒话梅果冻的做法

　　不少女生都爱喝梅酒，喜爱那酸酸甜甜的味道，梅酒用来做果冻一样讨喜，配搭少许话梅肉，令甜酸味道多一个层次。以下是学习啦小编为您整理的梅酒话梅果冻的做法，希望您喜欢。

　　梅酒话梅果冻的做法

　　材料

　　日本梅酒200毫升水200毫升鱼胶片15克蜜糖50克话梅肉4粒啫喱模具

　　做法

　　step11

　　鱼胶片浸在冷水至软身

　　step22

　　准备一个锅，加入200毫升水及200毫升日本梅酒，煮至微滚

　　step33

　　熄火，加入蜜糖及鱼胶片拌匀直至完全溶化

　　step44

　　加入话梅肉浸30分钟，同时放凉

　　step55

　　将梅酒倒入啫喱模具中

　　step66

　　将话梅置于每格模具中间

　　step77

　　放入雪柜冷藏2小时至啫喱凝固

　　step88

　　即成

　　清酒果冻的做法

　　材料

　　晶莹通透而带酒香的果冻，透视着含娇带羞的樱花，雅致清淡。简单美丽的应节食品，令人迷醉于酒香与花香中。分量：2人预备时间：20分钟

　　做法

　　材料

　　清酒120毫升，果冻片(鱼胶片)9克，水60毫升，砂糖50克，樱花1束，碎冰块少许。

　　制作

　　(1)果冻片置于水中浸软。

　　(2)把水及砂糖加热至砂糖溶解。

　　(3)清酒放进砂糖水中，煲至沸，立即熄火。

　　(4)将果冻片一同放进热糖水中。

　　(5)碎冰块不断搅动至接近凝结。

　　(6)分三次放入容器，再分别凝结，期间加进樱花，使其凝固在中央。

　　(7)以碎冰块作装饰点缀。

　　心得

　　果冻液搅拌至温度降低、凝结时，可延长樱花下坠速度，使之散落在果冻中形态更美。

　　桂花葡萄梅酒冻的做法

　　材料

　　桂花 1汤匙,青葡萄 10粒,日本梅酒 180毫升,鱼胶粉 1/2汤匙,柠檬汁 60毫升,糖 1汤匙

　　做法

　　1、锅中加入柠檬汁、鱼胶粉和糖，以小火加热至糖融化，再下桂花煮1分钟，盛起放凉备用。

　　2、将梅酒和青葡萄加入(1)调匀，倒入模内，放入雪柜冷藏至凝固即可。