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话梅河虾的做法有哪些

时间: 锦晖1117 分享

话梅河虾的做法有哪些

  又来给大家介绍一份,新奇美味的菜式啦!哈哈,话梅河虾,不知道你们有没有吃过。一起来学习一下如何制作吧。以下是学习啦小编为您整理的话梅河虾的做法,希望您喜欢。

  话梅河虾的做法

  材料

  新鲜河虾1斤,葱姜,料酒,盐,鸡精,话梅糖20粒

  做法

  1.河虾洗净,锅中水煮沸。

  2.放入姜、料酒,盐少量,话梅糖(数量以尝味到自己喜欢的程度即可)。

  3.将河虾放入,水沸虾熟就可关火。

  4.放入适量鸡精,葱段就可以装盘了~~

  话梅蜜汁小虾皮的做法

  材料

  主料:油,小白虾皮2两,话梅或话梅棒或盐金枣,蜂蜜

  配料:盐、姜末、酱油、白酒、白醋、白糖各适量

  做法

  1、将小虾皮用水洗净,控干。

  2、凉炒锅内放入少量水和盐(如果小虾皮是咸的就不用放盐了),倒入少量的油,煸炒至水分没了(注意火候要小,不要炒糊了)小虾皮煸的又干又脆。

  3、依次放入姜末、酱油、白酒、白醋翻炒,关火后放入白糖翻炒后出锅。

  5、可根据自己的口味加入白糖、话梅、盐,最后加入蜂蜜。

  话梅卤汁豆腐干的做法

  材料

  白豆腐干3张,话梅1颗,八角2颗,小茴香适量,香叶2片,生抽2汤匙,红烧汁1汤匙,冰糖1小块,清水适量,食用油

  做法

  1.【豆腐干的炸制过程】:白豆腐干用清水冲干净控干水分,用刀切成大小均等的正方形块

  2.锅烧热,倒入适量的食用油,烧到七成热

  3.放入切好的豆腐干块炸制

  4.炸到豆腐干表皮金黄

  5.用铲子捞起看看,豆腐干表面鼓起,就可以了

  6.用漏勺把豆腐干沥油捞出

  7.【豆腐干的卤制过程】:炸好的豆腐干备用

  8.原油锅内的油倒出,锅里倒入1勺红烧汁

  9.加入2勺生抽

  10.放入1小块冰糖,大火熬煮至汤汁烧开

  11.放入炸好的豆腐干

  12.用铲子翻炒到豆腐干表面被汤汁裹匀

  13.加入适量的冷清水,没过豆腐干表面

  14.八角2颗、小茴香适量、香叶2片装入香料罐内,放入锅中

  15.放入1个话梅

  16.盖好锅盖,大火烧开汤汁,转小火焖煮

  17.煮到汤汁剩下豆腐干的一半时

  18.用铲子朝一个方向搅动,把汤汁收干,裹匀在豆腐干表面即可

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