格子薯片的做法怎么做呢

　　格子薯片不仅外形美观，更加具有薄、香、脆口感，打破以往炸薯条现炸、现吃才有的口感，即使放凉了，格子薯片还是依然保有脆度!以下是学习啦小编为您整理的格子薯片的做法，希望您喜欢。

　　格子薯片的做法

　　材料

　　马铃薯3颗波浪刀1把油适量蕃茄酱适量

　　做法

　　step11

　　准备一把"波浪刀"。五金材料行或烘培材料都可购买

　　step22

　　将全部马铃薯削皮后、洗净

　　step33

　　再用波浪刀，将马铃薯直切后，再转90度(变横切面)。每切一次再转一次，一直重复切、转的顺序至切完

　　step44

　　在切格子纹时，厚度要在0.2～0.3公分左右，才会有明显的格子纹路，如切的太厚会没有喔!这点要注意，切记：切的时候，也要小心自己的手

　　step55

　　将全部切好的马铃薯片，浸泡在水中3～5分，稍为去除淀粉后，再把水倒掉、沥干

　　step66

　　在锅中，放入适量的油、热油锅，辨别油温，放一小块薯片，如马上浮起来即可油炸，转中小火炸至金黄，再将薯片捞出，沥干油份即可

　　波浪马铃薯片的做法

　　材料

　　马铃薯1颗椒盐粉适量

　　做法

　　step11

　　波浪刀~~以下有切法

　　step22

　　马铃薯去皮洗净/一个顺刀切后转1/4圈在顺刀切就是格子洞洞

　　step33

　　切的越薄~格子洞洞越明显

　　step44

　　起由锅油炸薯片

　　step55

　　油炸薯片至今黄色即可

　　step66

　　最后洒上少许椒盐粉

　　step77

　　去皮的马铃薯+波浪刀

　　step88

　　先平放顺刀切下

　　step99

　　切好时

　　step1010

　　刚刚的平放切~~切好成(正1)后转90度成(倒一)波浪刀一样顺刀切下

　　step1111

　　底部还没切是倒一 →上面切好的已成格子洞洞

　　step1212

　　切越薄越有格子洞洞的形状

　　step1313

　　示范完成(切好时先泡水去淀粉)

　　step1414

　　一切纹路是往下成阿拉伯1~转1/4变国字一再切下去就可以完成啦

　　洋芋点心棒的做法

　　材料

　　低筋面粉200克马铃薯粉200蛋3个糖75克油75克

　　做法

　　step11

　　步骤1将所有搅拌均匀即可拿出，可以放30分钟松弛一下。

　　step22

　　步骤2拿出放到塑胶袋中杆平约0.5公分后即可，切成约1公分宽条状即可，用180度烤约20～30分即可拿出。