五香粽子的做法怎么做

五香粽子的做法怎么做

　　非常简易的食谱。只是要把每个料都炒一炒。但非常好吃哦!味道也很足。以下是学习啦小编为您整理的五香粽子的做法，希望您喜欢。

　　五香粽子的做法

　　材料

　　糯米(浸隔夜)1公斤五花肉(半肥瘦为佳)适量(1条或多)香菇(切角)5-6朵眉豆(浸15分钟，很快软的)适量蒜瓣(切片)1个大蒜小葱头(切片)5-6个虾米适量【调味料】五香粉适量盐适量胡椒粉适量酱油适量黑酱油适量蚝油适量

　　做法

　　step11

　　先把每个配料分开前一天炒好，备用。(放入一大匙的蒜片和葱头片爆香加入配料，过后加入适量的五香粉，盐和胡椒粉。)

　　step22

　　浸好的糯米冲洗几次。在锅内放入油爆香蒜片和葱头片。加入糯米，放入调味料(五香粉，黑酱油，蚝油，盐，酱油，胡椒粉)炒至你满意。

　　step33

　　过后粽叶要烫好，抹干。可以开始裹啦!

　　step44

　　裹粽子

　　step55

　　把全部都裹好后，放入一锅已沸腾的水，放入粽子，以中小火，煮大概三小时，取出，沥干。

　　潮汕粽子的做法

　　材料

　　粽叶一百张，咸草绳六十根，五花肉八两，蘑菇十二朵左右，花生七两，糯米三斤，五香粉25克

　　做法

　　粽叶和咸草绳先煮一下(三分钟左右)，粽叶颜色变青绿色即可，然后用清水洗两遍，晾干待用。

　　五花肉洗净，擦干水分，切成约1.5cm宽、2.5cm长，大小一致。再倒五香粉、酱油绊均匀。

　　蘑菇用水泡过后，把水挤干，切成1/4的大小，再倒点酱油，淹一下。

　　花生用水小煮一下(花生没有那苦涩味)用清水冲一下，晾干。

　　糯米用清水洗三四遍(确定没有沙粒)，然后晾干，接着倒点花生油(待会糯米比较香)、盐(多咸自己下)、花生绊均匀待用。

　　粽子的包法：这个我没有办法详细教怎么做，可以是长方形，正方形，像我们的就是菱形的。

　　做好的粽子用高压锅大火煮八分钟，再用小火煮四十分钟就好了。

　　小诀窍

　　配料：最主要是自己口味轻重，下多少量自己要掌握。

　　肉粽子的做法

　　材料

　　糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油

　　做法

　　1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。

　　2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。

　　3.还可以包枣和花生的，包法同样。

　　4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。

　　小诀窍

　　包好的粽子要用清水泡着，经常换水，不容易坏，吃的时候还可以煎着吃。或是凉着粘糖吃。