红豆粽子的做法怎么做

红豆粽子的做法怎么做

　　这道糯米红豆粽子，做法实在简单，一卷一蒸就完事了，味道可香了，相信大家也会喜欢的。以下是学习啦小编为您整理的红豆粽子的做法，希望您喜欢。

　　红豆粽子的做法

　　材料

　　主料：糯米1000克，辅料：赤小豆300克

　　做法

　　1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。

　　2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。

　　3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。

　　4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。

　　5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

　　简易糯米红豆粽子的做法

　　材料

　　猪排骨250克糯米150克粽叶 盐 十三香 料酒 生抽 淀粉

　　做法

　　step11

　　将排骨斩成约3厘米长的段，洗净沥乾，加入 的盐、淀粉、生抽、料酒、十三香，拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上;

　　step22

　　糯米淘洗干净后用清水浸泡约3小时以上(一定要醃够时间，保证排骨入味)，泡好后捞出沥干;

　　step33

　　将粽叶放入清水中洗净(我用的是超市买的真空包装处理过的，直接清洗一下就可以用)，剪去头尾，待用; 将 的糯米舖在粽叶的一头，放上醃制好的排骨，再撒上 糯米后如图所示将其卷成卷; 蒸锅内放入 的水，放入卷好的糯米排骨，盖严锅盖，大火上汽后转中火蒸约50分钟后取出即可。 瞧，颜色好好看呐，味道嘛，GOOD，别提有多香了，配点绿茶，先解决一个。

　　无核小枣葡萄干红豆粽子的做法

　　材料：无核小枣，新疆葡萄干，红豆，糯米，干粽叶

　　做法

　　1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。

　　2、无核小枣红少许清水泡发;葡萄干洗净泡发。

　　3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入几颗小枣、葡萄干，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。

　　4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。

　　小诀窍

　　1、糯米浸泡的时间要足够，煮好的粽子才会软糯。

　　2、无核小枣泡发时不能用太多的水，水多了甜味会流失很多。