绿豆泥千层蛋糕的做法

绿豆泥千层蛋糕的做法

　　利用颜色鲜黄的自制绿豆泥 取代昂贵不易取得的栗子泥 作成栗泥蛋糕的质感 不只美味不减,健康更满分呢! 以下是学习啦小编为您整理的绿豆泥千层蛋糕的做法，希望您喜欢。

　　绿豆泥千层蛋糕的做法

　　材料

　　可丽饼皮10片自制绿豆沙泥300g动物性鲜奶油300g糖粉少许

　　做法

　　step11

　　饼皮部分[制作面糊] 打散蛋液，加入细砂糖和盐搅打拌匀。面粉过筛后，分2次加入蛋液中拌匀。将牛奶分次，边加入边搅拌匀。加入融化的奶油拌匀。盖上保鲜膜，放置于室温20-30分钟。

　　step22

　　以中小火加热平底锅，锅热后薄薄地刷上一层奶油。将一勺(约70ml)的的面糊 倒入锅中，迅速的转动锅子，让面糊平均分散成大圆面皮。当面皮表面产生小气泡，边缘变乾，翻一点面皮起来看看是否着色了，便可以翻面。重复此动作,把面糊煎完,放凉备用

　　step33

　　打发动物性鲜奶油备用一层饼皮一层鲜奶油层层推叠完成将"少许"打发的动物性鲜奶油加入绿豆沙泥拌匀后,放入挤花袋中,挤成均匀规则的线条,洒上糖粉

　　step44

　　装饰成自己喜爱的样子....完成。

　　绿豆千层卷的做法

　　材料

　　牛油，鸡蛋一只，面粉，糖水，绿豆沙

　　做法

　　1.先准备白糖水、把鸡蛋打均匀成蛋液。

　　2.把牛油、蛋液、糖水放进面粉中，打成软度适中的面团。

　　3.把面团分成小块，用擀面杖擀开成薄皮。

　　4.镬用最小火烧热，把薄皮放进去用热力烤熟。

　　5.把绿豆沙平铺在皮上，卷起。

　　小诀窍

　　刚做好时会有点硬，不好入口，吃的时候只需要把它们隔水蒸一下就变得很柔软可口了。

　　绿豆芝麻卷的做法

　　材料

　　皮：脱皮绿豆仁1袋，水2杯，糖1/2杯

　　馅：白芝麻，糖，各色果仁适量

　　做法

　　1、脱皮绿豆仁洗净加水入高压锅，喷气后离火，稍凉后倒出趁热用木匙搅碎成绿豆沙，将绿豆沙放入锅中，加糖以小火炒至不粘手即可。

　　2、白芝麻炒香碾碎，再将各色果仁切碎，加糖拌匀成馅。

　　3、绿豆沙上下垫Parchment Paper，用擀面杖擀开成一长形片状，中间放芝麻果仁馅，隔着纸小心卷起，放入冰箱冷藏1小时，取出切块即可。