豆腐芝士蛋糕的做法攻略

豆腐芝士蛋糕的做法攻略

　　豆腐芝士蛋糕使用旭包鲜保鲜膜制作，绿色环保产品，使用更为安心。一起来学习一下如何制作吧。以下是学习啦小编为您整理的豆腐芝士蛋糕的做法，希望您喜欢。

　　豆腐芝士蛋糕的做法1

　　材料饼干底，奥利奥饼干…50g，黄油…………10g，蛋糕，鱼胶粉………5g，水……………20cc，绢豆腐………250g，奶油芝士……200g，砂糖…………5大勺，柠檬汁………1大勺，柠檬皮碎片…少许，牛奶…………50ml，事先准备，蛋糕模具中铺上“旭包鲜”烹调纸。做法1、将奥利奥饼干装入“旭包鲜”密食袋，用擀面杖捣碎加入黄油后搅拌均匀。铺在蛋糕模中，轻轻压紧

　　2、将豆腐放入盘子中，轻轻盖上保鲜膜用微波炉加热3分钟，倒掉多余的水份

　　3、将奶油芝士放入耐热容器中，轻轻盖上保鲜膜

　　4、用微波炉加热2分钟。加入糖，搅拌均匀

　　5、鱼胶粉加入水放到容器中，不盖保鲜膜用微波炉加热10秒钟使其溶化

　　6、把④慢慢倒入溶化的鱼胶中，搅拌均匀

　　7、加入去水的豆腐，柠檬汁、柠檬碎片、牛奶，搅拌均匀

　　8、倒入蛋糕模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时，冷却凝固后即可。

　　樱花豆腐芝士蛋糕的做法

　　材料

　　消化饼碎70g牛油溶液28g忌廉芝士100g豆腐200g砂糖25g鱼胶片8g忌廉130ml砂糖10g水150ml玫瑰花粉1-2g鱼胶片5g樱花渍数朵

　　做法

　　step11

　　饼底做法:混合牛油溶液及饼碎，用匙羹压平混合物在模底。

　　step22

　　豆腐忌廉芝士做法:鱼胶片用冻水浸软。忌廉芝士在温室放软，再用电动搅拌机忌廉芝士约5分钟。

　　step33

　　加入豆腐及砂糖混合，再继续搅拌，将混合物过筛。

　　step44

　　沥干鱼胶片，先加入2茶匙忌廉，放入微波炉加热令鱼胶片煮溶，放凉。

　　step55

　　加入其余的忌廉打发至乳酪的状态，再加入豆腐混合物拌匀。

　　step66

　　倒在饼底上，放雪柜雪2小时。

　　step77

　　樱花玫瑰果冻做法:樱花渍用水浸2小时，期间换水两次。鱼胶片用冻水浸软。混合水，砂糖及玫瑰花粉放入微波炉加热，加入沥干的鱼胶片混合，待凉。倒在豆腐忌廉芝士上，加入樱花，放雪柜雪2小时。

　　豆腐芝士蛋糕的做法2

　　材料

　　忌廉芝士200g山水豆腐1盒535克糖100克淡忌廉200克蛋糕片/蛋糕底饼1片鱼胶粉12克

　　做法

　　step11

　　** 豆腐先用热水拖一拖， 并且秘去部份水份 。 ** 打起淡忌廉Cream 。

　　step22

　　** 打软忌廉芝士， 加入糖打至软身 。 ** 加豆腐入芝士中，打匀 。

　　step33

　　把打起的淡忌廉加入(2), 打匀 。

　　step44

　　鱼胶粉水溶后, 加入(3)， 搅匀 。

　　step55

　　蛋糕片放在模中，(4)过滤后再倒入模中， 雪柜雪两小时 。