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自制饼干的做法

时间: 锦晖1117 分享

  曲奇饼干,应该是很多人都喜欢吃的小甜点吧。很多人都喜欢能够在家自制甜点,那么你知道如何自制吗?以下是学习啦小编为您整理的自制曲奇饼干的做法,希望您喜欢。

  自制曲奇饼干的做法

  材料

  无盐黄油130克,糖60克,蛋50克,低粉200克

  做法

  1.做法:无盐黄油130克室温软化,用打蛋器打到呈羽毛状时加入60克糖粉打到糖溶化后加入一个蛋(约50克)打匀。

  2.筛入200克低粉后转橡皮刀轻轻拌匀。

  3.可用挤花嘴或用手压整成你喜欢的形状。

  小诀窍

  190度15分钟左右。

  自制蛋黄饼干的做法

  材料

  蛋黄5个,低筋面粉180克,黄油80克,细砂糖60克,盐少许

  做法

  1、黄油室温软化后,用打蛋器打散,再加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大。

  2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。

  3、加入盐,搅拌均匀。

  4、倒入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为软软的面团。

  5、烤盘铺油纸,用手把面团分成大小差不多的小剂子,搓圆,再稍按扁,放入预热好的烤箱里,180度20分钟左右,最后几分钟注意观察饼干烤制情况,边缘出现金黄色即可,时间可随时调节。

  小诀窍

  烘焙:180度,中层,20-25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。 非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。不过,跟蛋黄圆的口感不太一样,我想是因为放的黄油吧,下次再试下不放黄油的。

  自制苏打饼干的做法

  材料

  低粉150克、淡奶油40克、牛奶60ML、干酵母3克、盐1克、苏打粉1克揉成面团。(可以做出50枚左右)

  做法

  1、揉好的面团擀成2mm厚的薄片,用叉子在上面刺上均匀的小孔。

  2、用饼干模型压出形状。

  3、排入烤盘,放在温暖的地方进行最后发酵。

  4、20-30分钟,发酵到面片略为变厚即可入炉烘焙, 200度,中层烤15分钟。

  5、200克巧克力+20克淡奶油,微波炉中火1分钟,拿出搅拌至完全融化。

  6、饼干在巧克力里沾出需要的形状,放在盘子里晾凉凝固。

  7、取一片饼干,涂一勺巧克力,盖上另外一片饼干,巧克力夹心饼干就做好了。

自制饼干的做法

曲奇饼干,应该是很多人都喜欢吃的小甜点吧。很多人都喜欢能够在家自制甜点,那么你知道如何自制吗?以下是学习啦小编为您整理的自制曲奇饼干的做法,希望您喜欢。 自制曲奇饼干的做法 材料 无盐黄油130克,糖60克,蛋50克,低粉200克 做
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